冲（chong,读第四声 ）菜，是云南很多地方的一道家常菜，是春天的开胃菜，有些地方也叫辣菜。 是的就那么一道让人食用的时候冲鼻流泪的菜，会让我心心念念。
去年种青菜留了种，今年二月就在室内育苗，土地一解冻马上种下，这期间经受了极寒低温的考验，功夫不负有心人，5月终于收获了脆嫩的青菜苔，脑海里挥之不去的那个冲味再现在了我家餐桌，吃上了想念已久的家乡美味——冲菜，爽脆开胃，浓浓的冲味又让人想念下一个春天。
本视频分享：1.青菜(Mustard Greens）的种植 2.肉末炒冲菜 3.鸡蛋炒冲菜 4.素炒冲菜
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