吉士酒家位于天平路，也是上世纪九十年代很火的一家精致本帮菜馆。是很多演艺人士，包括港台演艺人士经常光顾的餐厅。
吉士酒家有上下两层，小小的空间被合理地利用起来，大桌、小桌、小小桌都各据其位，就餐环境紧凑而雅致，充分体现了上海人螺蛳壳里做道场的本领。格子桌布很有特色，菜品摆放很精致，已有了米其林餐厅的特质。
吉士咸鸡、老醋蛰头、醉蟹、心太软、外婆红烧肉炖蛋、蟹粉炒粉皮、韭黄炒螺肉、葱烤鲫鱼、毛蟹炒年糕..... 很多菜，很精致，很经典，很鲜美，很好吃。
吉士酒家的老板娘就在楼梯下面的柜台里，是服务员和后厨之间的联络员，不时从小窗口把菜传出来，同时洞察饭店里的动态和食客的需求，及时调度，快速翻台，迎接下一批客人。
二字点评女当家：干练。
柒
沪西老弄堂面馆位于定西路，是一家现炒热浇的后起之秀。店门口的雨棚下添加了几张桌子，接客量又增加了不少。每到中午和傍晚，这里排队吃面的食客可以排到外面人行道并拐弯，可见受欢迎的程度有多高。
他家的招牌面有：大肠面、炸猪排、鲍蛤蛏海鲜面（这个浇头名字霸道吗？）、蛤蜊猪肝面、八宝辣酱面、葱烤大排面。总之，浓油赤酱的热炒浇头，新鲜食材，鲜香入味，吃一碗想两碗，总有一碗让你念念不忘。
这家面馆的女当家是个二十出头的小姑娘，见了女食客来点单，她总是左一口阿姐，右一口阿姐叫着，年轻的阿姐让你觉得她就是个邻家小妹妹，年长的阿姐听到跟自己女儿一样大的女孩叫自己阿姐自然就会很开心。碰到男食客点单，她就左一口阿哥，右一口阿哥叫着，男食客们也很受用，吃饭心情也会很好。
二字点评女当家：嘴甜。
这里写的女当家人，并不局限于饭店老板娘，也可以是饭店的管理者。笔者通过去这些餐馆饭店用餐，不但了解了各个餐厅的菜品和特点，也观察到了女当家人的性格特征，略写几笔，作为后疫情时代公众号的启封之作。
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