这个麻花的做法非常容易，做出来特别的酥脆。
1. 和面时，面里放油。用手把面和油搓均匀，面里没有疙瘩。
2. 不用把面团揉光滑。揉面促进面筋的形成。想要酥，就要少面筋。少揉几下。这样的面团儿不紧实。做麻花，搓面棍儿的时候，会觉的面要散了。没关系。把面攥一攥，攥紧实，再接着搓。
3. 做麻花时，一只手捏住小面棍儿一端，用另一只手转另一端。非常容易就把麻花拧出来了。
4. 用小火炸。勤翻动。炸大约20分钟。
5. 凉了以候再吃。
面团的材料：1杯（160克）中筋 （普通）面粉，1/8 茶匙 （1克）酵母， 1/4 茶匙 （2克） 盐，1茶匙（4克）泡打粉，1.5 汤匙（15克）油。1汤匙 （14克）+ 1/4杯 （59克）温水
做8 个 麻花
