做馄饨我是认真的
馅是打水,盐,黏糊以后加酱油、料酒、葱姜,最后香油。不加蛋清、淀粉、蚝油......
底料是酱油、米醋、香油、白胡椒粉、虾皮、紫菜。
先捞馄饨,再添汤,最后加香菜和蛋皮丝。
皮和馅皱在一团才好吃,不然皮是皮,馅的馅,弄不好馅还滚出来,成丸子面片汤了。
一碗馄饨解千馋。