Top round Roast beef 我理解是臀肉，瘦肉很多，运动量多
我用了高压锅来处理牛肉，煮的软软烂烂的
直接炒菜会老的嚼不动
慢炖是个不错的选择
今天我用的快手版，高压锅用起来
切小块 ，小块容易入味
焯水，焯水的时候关火浸泡一会，让牛肉的血水都跑出来
高压锅到软烂，让它自然凉，排气再开盖
放些蒜爆香，加上酱汁，翻炒出香味
我还用过这个方法，做清炖牛肉胡萝卜，味道很好，
有些牛腩的味道
也是用高压锅煮软，加些酱油，八角桂皮简单的调味
最后收汁，手勾芡，老公孩子都很喜欢
我的频道Chaye Cooking ，欢迎进入频道查看更多
