【鸡茸玉米蛋花汤】

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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鸡茸玉米蛋花汤是个简单好做又好吃的汤,小朋友很喜欢。玉米盛产的时候除了蒸烤着吃,也可以拿来做这款浓汤。

 

材料:
100 克 鸡胸/鸡腿肉 (加一点蚝油,酱油,胡椒粉和淀粉腌)
2 根 玉米
1 只 鸡蛋
4-5 杯 鸡高汤/ 或浓汤宝加水
适量 盐

少量 胡椒粉
1 1/2 小勺 淀粉 加小半碗水
 

1. 把鸡肉剁成茸,加一点蚝油,酱油,胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 先把鸡肉用一点食油在锅里炒散至变色后,加入鸡高汤/浓汤宝和水。

3. 把玉米粒切出来,加到煮滚的鸡汤里,煮滚。

4. 加入淀粉水煮滚,当汤变浓后,打散一只鸡蛋,边搅拌浓汤边把鸡蛋液滴入成蛋花汤。加盐调味,吃的时候加点胡椒面。

 
 
东村山人 发表评论于
太诱人了!学习了!谢谢分享!
菲儿天地 发表评论于
很棒。
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