【老祖宗名言】：“工字不出头、出头入黄土”老祖宗传下来这句话永远是对的，打工仔死工资，最好结果捞到厂长、总经理，虽然工资高还是死工资，除非走犯法“贪污”。年老做不动时最多拿份优厚退休金。有人会认为滿足了，这种想法是自欺欺人无出息。打工皇帝是有人，占的比例可能属于百分之零点零零几。那点退休金就滿足了？有谁会嫌钱多的？资本家有钱佬做到死多的是，他们食不完用不尽为何还不滿足？他们不会嫌钱多越多越好，将来大方的捐点出来为社会做贡献。打工终归是帮人做帮人赚钱，自己当老板可不同赚到是自己的，从小做起生意好的越做越大，财源滖滖而来。所以人一生都要搏斗，希望将来有一天能当上老板，老板无分大小，从小做到大有的是，小小报纸档卖报纸也有人买几层楼。
同人打工不是人炒你就是你炒人，最好结局拿份退休金，同人打工永远发不了达，但卖报纸、卖气球说不定都有机会发达，生意再小也是老板，不要小看报纸佬发了达都无人知，想做老板你首先要敢想其次要敢干，无本钱多想办法放下面子由小做起。我30岁那年(75年)同亲戚借了300镑做路费到英国谋生，在餐馆由打杂做起，在餐馆做了三年打杂，慢慢再做帮锅、油锅，五年后到其它餐馆做炒锅，途中一共在四间餐馆做过，那时工资打杂29镑一周，油锅45、帮锅60、炒锅80-100。我75年到英国半年后把家庭搞来，一家四口全靠那几十镑过日子，77年老三出世生活更加困难，老婆要照顾三个小孩，一切经济来源全靠我那份几十镑工资维持，长此下去不是办法必须另寻出路。
这里开餐馆或外卖店的人大部分是买生意，自己产业开餐馆或外卖店的很少，买生意屋主另有其人，租金和地税由买家负责，买餐馆或外卖店生意的年期有长有短，短有三、五年的，长则有十多廿年的，就看原来餐馆或外卖店经营者和屋主签的合同还剩余几年到期了，到期屋主有可能收回或重签续约，很多外卖店老板遇见不续约的，看你是和什么样的人租用了。
除了买生意还有一种租生意，租生意年期很短，通常是三年至五年，租生意对经营者最不利，生意被你做好了租约到期屋主收回自己做，买生意和租生意还有一种对经营者最不利的，如果生意不好想转租转卖必须屋主同意，转租转卖合约还是原来那份合约，但租金就不同了，我曾经经历过一次，屋主把租金调高，屋主说你卖不卖得出与我无关，你就算关门一样要交租。
大部分经营外卖店的都是从小做起，家庭式雇夫妻店，开始创业的小生意成功与失败都有可能，很多事情必须自己亲力亲为，雇人不划算有些事也不能全倚赖外人，开外卖店必须会驾车(可能也有例外)，例如买货必须要用到车子，不是任何货物都可以叫人送的，当天的货必须当天买，有些瓜菜是不能隔日用的。很多开夫妻外卖店的，子女周末也要帮忙，为了赚几个钱大人辛苦小孩子也受罪，第二代、第三代经历过外卖店生涯的，再好生意叫他们接班他们多数不愿意，能愿在外面找份假期多的轻松工作。
开外卖店生意好的财源滚滚而來，晚晚回家数钱再辛苦也值得，遇见无生意的一整晚没有几个客坐在那里看电视涯时间，心情焦虑不安卖又卖不出，关门就会血本无归，就算没有工资也要坚持下去。不怕官最怕管做熟食的最怕卫生官，遇见好的卫生官抄你十条八条照做就是，遇见麻烦的拿个电筒炉头底、雪柜背、墙头墙角那都不放过，地面瓷砖拿条牙签也去挑，别想用钱买通使水巴结卫生官(也有例外)，外卖店小生意能出几个钱，就算舍得钱也要有门路，天下乌鸦一般黑、四到处杨梅一样花，那都一样。
