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笋干烧肉
笋干烧肉
2023-06-11 13:05:28
烹小闲
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给我悄悄话
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昨天买的这块肉
焯水以后,不放油,干锅煎黄肉的外围。
加开水
加青梅酱(没有的话,有一种金桔酱也可以,或者黄片糖,冰糖)。酱油。
陈皮、姜、几瓣八角,一片香叶。
笋衣笋干,今年新的、不用泡,洗干净放锅里炖。
炖两个小时以后再放盐。
炖三个小时。
笋干又软又脆。收汁自来芡来自青梅酱。
这个糖蒜不要买,糖是代糖,醋精。买时没看,一吃味道不好。
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