请教大家：你们吃鱼露和蟹膏吗？以前我炒青菜豆腐有时会加些，后来听说这些都是

腐败的海鲜发酵制成的，就不再用了。现在又有些想它们了，真的也吃不准这些东南亚

食物到底是怎么制成的