这个是伊比利亚猪大排骨。
没有腥臭味，缺点就是肉刮的比较净，排骨只剩一层肉。
我买过小排的、也是切的肉很薄。
以为大排骨肉多一点，但一样比较少，这点大家买时要注意。
它的骨头比较薄，硬，跟普通排骨比较很明显，说明生长期和饲料的区别。
这个伊比利亚猪牌子叫acorn seeker，号称喂橡树籽的。
肘子也比较小，今天的只有1磅，跟网页标注的1.4-1.8磅不符，可以跟客服申请退款。
因为这个焯水都没腥臭味，我决定只加姜和黑豆酱油炖，不放盐，没有糖色，炖了一下午。
原味红烧排骨。有小时候妈妈炖的排骨的味道。
配的米粉。
矮白菜苗、南瓜、百合。
先盛汤，后放粉。
好好在家吃饭。
