- 雪梨唐人街雜錄 (13)
在本質來說，這10年還沒有真正形成唐人街的規模，因為僅有為數不多的華商在佐治北街George Street North及佐治下街Lower George Street。這些華商分兩類：一部份屬進出口銷售，進口物資供各自建立的銷售網絡到淘金礦區的華人生活及工作所需；一部份則為傢俱製造，華人在這方面原多為洋人僱用，1860年代後期華人自己當僱主並直接僱用華人來與西人競爭。華商兼營蔬果種植也有，卻以自用及部份出售供應雪梨的華人為主。
雪梨的唐人街與墨爾畔的有明顯的分別。墨爾畔的華商依托有龐大的華人淘金者，蔬果種植則在Box Hill，可補充路程不大遠的地區使用。而紐省的淘金地則遠離雪梨，故華商多在自己的銷售網絡點中附設蔬果種植及會兼營小餐館。
過去曾介紹過Chen Ateak和Henry Leau Appa兩位華商，現有資料中在以下的華商（包括進出口）在時間上都沒有超越他們。在英文報紙上可查的是1864年到1870年間的，均出自Sydney Mail及Emprie兩報：
華商數目實際上並不止於這些，還有僅是一兩個人做理髮﹑生產各種華人所需服裝的﹑在家中從事為淘金礦場的華人的準備食物等等，這些都很難在英文報紙上有所出現；若要尋蹤，則需原始的憑證面世，而背後的故事更難了。
關於維記，前面亦有簡介，不贅。
至於新金泰在紐省的商業網絡較其他的多（見以前文章），安昌則在Young埠（現稱“楊格”，原名藍濱坪Lambing Flat）：
不過無論在財力和人脈中，安昌都比不上新金泰，單就上面圖中中間的廣告就可看到安昌在“楊格”是用年租60英鎊來租用商舖；同時其間用語是Messrs，應是合股性質，但股東數量不清楚。
早於這些華商的Chen Ateak，原為供應紐省最早淘金地Sofala的人(“LAW - SUPREME COURT.-Tuesday.SITTINGS FOR THE TRIAL OF CAUSES. JURY COURT”: Empire 21 November 1860, page 5)，面對這些競爭者則因資本不足，從而退到North Willouglihy當菜農去了。
據說在1870年，下喬治街(Lower George Street)附近至少有五家家具店，其中最大的之一是Ah Toy的工場，它不僅生産廉價家具，還接受高檔的大衛瓊斯百貨公司(David Jones)的訂單。（Chinese immigration to Sydney （Wikipedia,：https://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_immigration_to_Sydney）
雪梨的人口在1851年到1871年增加了將近4倍（見下表）。新移民來雪梨僅是帶一些日常衣物隨船而來，一旦安頓家庭就牽涉到購置傢俱，各個家庭需求不一，從簡單到高檔不一而足。這就給有意從事傢俱製作的華人帶來機會，大可以從簡易的板凳桌椅開始，再走仿造西方傢俱的路（一如1980年改革開放，從農村小作坊到出口傢俱所走的路）；同樣地在後來被本土的傢俱製作的工會所杯葛，這是後話了。
麥世英並沒有進入傢俱製作的行列，這與他的技能有關。木工分兩大類，一是Carpenter，俗稱粗木工，工作範圍是建造房子的框架及地板部份，假如麥世英曾在國內從事寺廟之類的精緻工作，或許能轉型。另一類是Cabinet Maker，俗稱細木工，是專門從事傢俱製作的。細木工現在分門別類多了，有專門舖地板的﹑製作廚櫃的﹑製造木門窗的。目前澳洲對持有Carpenter資格在10年以上可以申請建築商執照（經考試），因為粗木工的建造房子的框架及地板部份屬房屋結構；砌磚工及混凝土工同樣地也可以，其他的（例如舖地板﹑製作廚櫃﹑製造木門窗﹑油漆工等）則不允許。假如麥世英走的是細木工的路，那他的兒子會從小跟隨父親學一些，人生的道路則拐另外一條道路了。
澳洲兩大城市的唐人街 – 雪梨與墨爾畔的歷史和發展各有不同，盡管都幾乎是在淘金潮中成長起來的，墨爾畔在前﹑雪梨隨後。有意搜索這兩個城市在歷史的人口，並列表作比較（這表肯定有出入，因為在人口統計中兩個城市調查的區域都不一樣，隨年輪進展而將以前不作統計的都列入了）。自1851年維省出現淘金潮後，人口數量遠超雪梨；到1881年起，雪梨則追上並超過墨爾畔，這與城市的發展有關。
墨爾畔的唐人街在淘金潮退去後，靠淘金華人需求來維持的華商依舊在已集中的小博街Little Bourke Street，並沒有太大的轉型。雪梨則不一樣，商業中心區域一再擴展，中央火車站的新建成，從而導致唐人街數度遷移並面目全非。
相對維省殖民地而言，紐省在華人移民的政策而言略為溫和，其中原因是多方面的：（1）維省的華人淘金潮最初還在殖民地政府認為可管理的範圍，到1857年起則是完全無序的瘋踊而至；紐省的淘金潮盡管略早於維省，但範圍小，到後來則有維省的經驗教訓作為借鑒，同時來澳華人也適應了付10英鎊入境稅。（2）紐省的報紙傳媒遠比維省發達，且雪梨的幾份大報影響力相當大，各方面的言論自由及公開，社會能從多角度去看華人的移民並予以理解。
更重要的是1861年出現的藍濱坪Lambing Flat（現稱“楊格” Young埠，距雪梨以西300公里）暴動，導致整個社會損失50000英鎊的財產；也讓政府意識到要堵法律上的漏洞，立即公布“礦產法”來加強管理。
政府也理解到在金礦區的華人難與來自本土或歐美的淘金者競爭（這種情況不但在當時，日後也如是），一旦華人無法在淘金礦區生存，勢必涌入城市加入勞動力競爭，那雪梨則出現本地工資急速下降而產生動亂，政府則沒有足夠的軍力和警力去平息。允許華人在合法的情況下不受限制地進入礦區，只要守法地淘金及工作，賺了錢就回家（這是政府調查後的結論，也是華人普遍的心態）；能淘浮金的的時期有限，淘金賺不到錢時，華人自然會減少到來。平心而論，這是妙招，也是當年時勢政府能做到的。既疏導了社會矛盾（不讓這些矛盾在雪梨爆發，而是化解到遠離市鎮）；同時也能吸收勞動力，增加社會的資本累積。
從1861年到1870年間，盡管紐省華人大幅增加，但在雪梨並沒有形成唐人街的規模，只在萌芽階段。而無論是政府的寬鬆政策及民間社會的寬容，則使雪梨華人社區在後面的10年迅速地在雪梨商業中心區開花，並在1881年到1890年間達到頂峰。
