油焖大虾做法
材料
虾1磅 ，葱3根，姜1个，蒜1头
调料
酱油（生抽两勺，老抽半勺），料酒一勺，蚝油1勺，白醋半勺，白糖半勺，胡椒粉适量，盐适量
步骤
1 ，把虾洗净，沿虾背处切开，取出肠线，剪去虾头（收集另用）
2，蒜切碎，葱切段，姜切丝
3，把调料放入小碗拌匀，再加5勺清水继续拌匀
4，锅中放适量的油，烧热后放虾煎至两面都变红色，放葱姜蒜炒香
5，放入小碗里调好的调料汁，拌匀后盖盖子焖煮约二至三分钟
6，看汤汁收的差不多了，就可以起锅装盘了
虾头大酱汤的做法
材料
虾头半磅，西葫芦一根，嫩豆腐一盒，适量葱姜蒜
调料
料酒两勺，韩国传统豆瓣酱3-4勺 ，胡椒粉适量，盐适量
步骤
1，锅中放少量的油，油热后放虾头炒至变红色，放葱姜蒜炒香，放两勺料酒，再放韩国豆辨酱炒匀
2，锅中放二碗开水，再放西葫芦和豆腐
3，煮开后，尝尝味道，再加适合自己口味的盐，再撒少许胡椒粉
4，煮五分钟就可以端锅上桌了
