“尽管这种饮食方式因其潜在的短期益处而广受欢迎，但我们的研究清楚地表明，与每天 12-16 小时的典型进食时间范围相比，较短的进食时间与寿命延长无关”，钟文泽在美国心脏协会（AHA）的新闻稿中补充道。
在这项研究中，钟文泽和他的同事分析了 20,000 多名美国成年人的数据，这些成年人参加了 2003 年至 2018 年间一项年度联邦健康和营养调查。该调查跟踪了参与者的饮食模式。
研究人员表示，许多坚持限时禁食的人往往会在 8 小时内吃完所有食物，然后在当天剩余的时间里禁食。
将饮食数据与国家死亡记录进行比较后，研究人员发现，倾向于每天在 8 小时内吃完所有餐的人死于心脏病的风险要高出 91%。
这种增加的风险也存在于已被诊断患有心脏病的人中。
研究人员表示，对于患有心脏病的人来说，将食物摄入量限制在 10 小时之内，死于心脏病或中风的风险会增加 66%。
“对于患者，特别是那些患有心脏病或癌症的患者来说，了解 8 小时进食窗口与心血管死亡风险增加之间的关联至关重要，”钟文泽说。 “我们的研究结果鼓励人们对饮食建议采取更加谨慎、个性化的方法，确保它们符合个人的健康状况和最新的科学证据。”
总体而言，限时饮食并不能降低一个人因任何原因死亡的风险。
然而，钟文泽指出，这项研究并不是为了证明间歇性禁食与心脏相关死亡之间的因果关系。
钟文泽说，需要更多的研究来更好地理解为什么限时饮食可能有害心脏健康。
斯坦福大学医学教授克里斯托弗·加德纳表示，追踪间歇性禁食者之间的差异非常重要。
“例如，与遵循其他饮食计划的人相比，饮食时间限制最短的群体在体重、压力、传统心脏代谢[心脏]危险因素或与不良心血管结局相关的其他因素方面是否独特？”没有参与这项研究的加德纳说。
这项新研究周一在芝加哥举行的美国心脏协会流行病学和预防科学会议上公布。在医学会议上提出的研究结果被认为是初步的，直到在同行评审的期刊上发表。
来源
- 美国心脏协会，新闻稿，2024 年 3 月 18 日
