最近吃的有点多

蒙城的夏天格外美好，最近朋友来访颇多，吃了不少大餐，有以前光顾过的老馆子更有几家未曾尝试过的新馆子，记录一下，以飨大家。

其实 pandemic 期间乃至之后好长一段时间，都没有如此痛快淋漓地光顾本地美食了。蒙城算得上北美的美食之都，早前记得有一篇文章里写道，在北美，据称人均餐馆持有率蒙特利尔仅次于纽约。

蒙特利尔不仅拥有数量众多的餐馆，汇聚了来自世界各地的美食，而且更以精美的法餐著名。这里的人生活悠闲，乐此不疲地享受美食，难怪朋友们都非常羡慕这个美食爱好者的天堂。

以前我写过的一个关于蒙城餐馆的帖子：蒙城餐馆好去处

先上两家我之前没有 list 过的餐馆。

1. Le Boulevardier，2050 mansfield st montreal quebec h3a 1y9

2. Brasserie Bernard，1249 Avenue Bernard H2V1V7, Montréal, QC H2V 1V7

3. Tapeo，511 Rue Villeray, Montréal, QC H2R 1H5

探索美食的独特韵味在我就是一种生活体验，从味蕾到视觉感官的全方位的感受。每到一家新餐馆， 我都会眼睛为之一亮，努力用心去品尝、回味。跟吃货一起的朋友很容易受到感染，只要一提到美食，没有不心动的，哈哈。

Pandemic 之前还在办公室坐班时经常会关注 Weekday 的 Business Lunch，时不时溜出去吃一顿。市区的一些好馆子会推出中午套餐给写字楼的上班族， 一般是两到三个courses，相对物美价廉，比晚餐的性价比高。

这家叫 Le Boulevardier 的餐厅在一家酒店 le Germain 里的二楼，离McGill 非常近， 是一位来自法国的 McGill 教授朋友发现的，他经常带客人去吃。 $39的精美套餐，在市中心的黄金地段，超值了。一个多月前，他特意告诉我们，来自魁北克北边 Charlevoix的一位大厨在这里推出两晚的 Tasting menu，完全采用本土特色高档食材，每位 $120，应该也是性价比超值的。我们因为有事情只好遗憾错过。

两周前跟美国来的朋友去享用了中午套餐，确实惊艳，漂亮又美味。

上片片，都是手机拍的。菜单在 Menu Midi 里找。

1. 两道头盘之一，好浪漫的摆盘。Burrata cheese 佐以新鲜蔬菜汁香料，口感浓郁绵醇，入口即化， 清淡的奶香中透出蔬菜的清香



2. 头盘之二, 墨鱼汁薄脆饼干下的生鱼片 （hiramasa sashimi）



3. 黑色面纱之下是 hiramasa sashimi， 配了柑橘、柚子酱、鳟鱼鱼子酱，鲜美！ 这道要另加5块钱



4. 主菜之一， sea bream filet, 佐以 ratatouille 炖菜 - 蔬菜杂烩，茄子鱼子酱，茴香泡沫，帕尔马干酪碎。 丰富的味觉，里面的蔬菜杂烩简直太好吃了~~



5. 主菜之二： Flank steak ，佐以 gratin dauphinois （法式焗烤马铃薯千层派），平菇。 虽然这个牛肉的部位不是顶级的，脂肪少（通常我都是拿来炒着吃） 但做得真好，我要 medium rare, 火候洽到好处，鲜嫩多汁，我家是做不出来这样的质感，不知道大厨是怎么做到滴 ~~



甜点需要另外单点，我们两位女生，都不是大肚汉，所以 skip 了。整个二楼大厅坐得满满的，人气旺旺的地方。

第二家餐馆是坐落于皇家山东部山脚下 outremont 的 Brasserie Bernard，标准的French Bistro 餐厅， 从食物到 decor，服务等等样样都很棒。这次跟朋友一起去吃的晚餐。

6. 室内是这样子的



7. 头盘，FRIED CALAMARI WITH GRANA PADANO， 配两种蘸料：SPICED TOMATO SAUCE, LIME AND CORIANDER MAYONNAISE



8. 还是头盘：SALMON TARTARE，酱汁是 SPICED TOMATO SAUCE, LIME AND CORIANDER MAYONNAISE



9. 主菜：我点的小牛肝，香嫩多汁，入口回味无穷。 不是所有的法餐厅都有小牛肝的



10. 主菜之 SEARED HALIBUT AND POTATO PURÉE with BABY ZUCCHINI AND LEMON BEURRE BLANC， 香煎 halibut 配土豆泥和小西葫芦和柠檬白奶油



11. BRAISED RABBIT THIGH WITH MUSTARD SAUCE，ROASTED JERUSALEM ARTICHOKE, GRILLED LEEKS，CAULIFOWERS， 芥末酱炖兔腿，烤洋姜，韭菜和花椰菜. 兔子肉应该不好做，脂肪少，但高蛋白



12. DUCK CONFIT with SARLADAISES POTATOES, ARUGULA AND POULTRY SAUCE，油封鸭配沙拉酱土豆、芝麻菜和鸡肉酱。 这应该是经典的法餐了，法餐菜式里我经常点。



13. 甜点， 尝试了一下



我要介绍的第三家是 Tapeo， 是带有法餐风味的西班牙餐，他家工作日推出的套餐只有 $29， 大概是因为他家的位置远离市中心的缘故吧。食材特别新鲜，大厨手艺精湛， 把西班牙的 tapas 做到了极致。

这是去年夏天吃的，今年家里有人又去吃了，大家公认这家太好吃了。

两道 courses 的套餐， 第一道是 Tapa of the day or Soup or Mixed salad， 我都不记得当时点的啥， 因为没有拍照。已经快记忆模糊，得赶紧去在光顾一次。

接下来的主菜分别是：

14.  海鲜饭



15. 这道菜是我点的，鸭胸，但印象不深刻了



16. 入口即化的 cod （鳕鱼），这道特别棒，来自东部上好的新鲜鳕鱼



再上一些以前去过并推荐过的餐馆。

下面这家 Le  club chasse et pêche (Fishing and hunting club)，曾经很难订到位，最近好像容易了，不知是餐馆水平下降还是价位太高? 这是家老牌 classic 法餐馆，他手下还有两家姊妹餐厅： Le Filet, Le Serpent。Le Filet 吃过几次了， Le Serpent 至今还没有吃过。

17 头盘：龙虾色拉 - 当天的特色菜



18.  还是头盘，fried sweetbread（小牛胸腺），这道菜做得着实好



不要小瞧了这道菜，sweetbread ，这可是法国经典料理中的一道珍稀经典，这道既不是牛肉，更不是甜面包的菜色。sweetbread 是指动物的腺体，其实是一种内脏。以牛来说，只有三到六个月的小牛有，之后会慢慢萎缩。因为小牛饮食还很纯净，因此腺体吃来没有腥味，反而带有特殊口感。

19. Braised piglet risotto, foie gras shavings 炖小猪烩饭配鹅肝碎，上面点缀的是一块炸猪皮我点的， 略微有点咸， 据说也是本店的经典菜



20. 主菜之一：Halibut 比目鱼，我点的，是当天的特色菜，中规中矩，食材口味搭配平衡



21. 主菜之二：Venison, 鹿肉



22. Duck magret，鸭胸肉



23. 甜点之一：Chocolate sphere, Earl Grey cream, caramel sauce



24. 甜点之二：Maple éclair, crème fraiche, walnuts, popcorn ice cream



接下来是 Le Filet, 219 Mont-Royal Ave W, Montreal, Quebec H2T 2T2，很 popular，需要提前预约。

Le Filet 是一家主打海鲜的 Fusion 法餐厅，有日式风格，大概因为主厨 Yasu Okazaki 日本人 的缘故。以前吃过，最近又去了一次。

25. 头盘 - oyster



26. grilled octopus, sauce vierge, chickpea, lemon coulis



27. fried shrimp in kataifi, bitter salad, blood orange， 一圈圈的是油炸粉丝或面条？



28. 主菜：black linguini, seafood, fried shallots，墨鱼海鲜面



29. 主菜：小牛胸腺



30. lamb loin, tomato jam, yogurt, fresh peas - 羊腰肉，番茄酱，酸奶，新鲜豌豆



31. Gemelli, braised veal cheek, mushroom, foie gras - 吉米利意面，炖小牛脸肉，蘑菇，鹅肝



32. 甜点一：maple syrup square, chocolate pecans, cream



33.  甜点二：mochi, vanilla cream, chocolate sauce, caramel sauce, tuile



累坏了，整理帖子可比享受美食辛苦多了。

今年确实有点消费过度，不过把疫情期间没有吃到的损失超额补回 。

祝大家吃好玩好，夏日愉快 ！