鲈鱼白菜汤、牛舌腊肠冷拼、炒菜花

盲曹（大嘴鲈鱼），活的师傅处理，但买回家还要好好刮鱼身和鱼头。

有很多黑色的黏液，刮干净。铁锅烧非常热，加油，

下鱼，锅热，鱼皮会很快结痂，就不粘锅了。



加热水、姜，炖到发白。



加白菜叶就行。今天不想加豆腐了。



喝时加盐、白胡椒粉。





牛舌是焯水以后，炖，加香叶，小茴香籽、姜。没有其它了。

我炖了出门了，时间长了，大概快4个小时，很烂，



想吃有嚼劲的炖2个小时吧。我这个也没放冰箱呢，切的有点散。



这个牛舌可以做炒饭，配生菜丝，榨菜粒，豌豆。