牛奶和豆浆哪一个对人体更好是一个颇具争议的问题。 有中国专家提出“一袋牛奶拯救一个民族”的观点，认为欧美和现代日本人从小喝牛奶，导致身材普遍高大。 而在上一世纪九十年代，欧美专家发现黄豆含有大量对人体，特别是对女性荷儿蒙有益的元素。 于是世界上有“牛奶对男人有益，豆浆对女人有益”的说法。 有很多人，象我爸爸，把牛奶和豆浆混起来一起喝。
小时候在电影里看见外国人用电炉热牛奶，再加白糖，真是浪漫极了。 有一段时间爸爸每天定一瓶牛奶，热牛奶非常香甜美味。 美国人喝牛奶不加热，从冰箱里拿出来直接喝。 美国超市出售三类牛奶：全脂(whole milk)，低脂(2% low fat milk)，和无脂(nonfat milk)。 全脂牛奶勉强有牛奶味，其它的简直不能入口。 喝惯清淡的牛奶，觉得华人超市的瓶装豆浆非常浓厚，香甜，亲切，有小时候熟悉的味道。 晚上睡不着觉也会起来喝豆浆安神。 有些卖回来的豆浆已经变质，有些加了我不喜欢的味道，象巧克力，香草等等。 试过冲豆浆晶喝，嫌味道太淡。 有些饭馆周末也供应豆浆，不过最美味的还是自己烧的豆浆，特别喜欢闻豆浆快烧开的时候散发出来的香浓味道。 每次烧好豆浆，全家人就围在桌旁喝豆浆。 剩下的摊凉，用大玻璃瓶装好放入冰箱冷冻，下一次取出来直接喝。
去上海餐馆还喜欢喝咸豆浆就咸饭团吃，可惜没有机会自己做咸豆浆。
烧甜豆浆的材料有：黄豆，冰糖，水。
方法：
- 把黄豆浸泡在清水里最少6小时，甚至过夜。
- 浸透的黄豆放进搅拌机，加入清水搅匀。 水与黄豆的份量约为一杯黄豆配三杯清水。
- 把打匀的豆汁最少过滤3次，隔出豆渣。
- 将豆汁加上冰糖同煮约五分钟，直至煮沸即可。
心得：
- 打豆浆时尽量把表面厚厚的泡沫撇开，豆浆就不容易扑出来。
- 烧豆浆不要大火，避免煮糊。
- 如果豆浆要扑出来，滴几滴凉水就行了。
- 用不粘锅烧豆浆比较容易清理。
- 煮后再过滤一遍，能使豆浆口感更加滑润。
