當歸的藥效很廣，在各種補益的食材配伍中，都少不了當歸。所以無論識不識得中藥材，或者有沒有吃過藥膳，只要是中國人，大概沒有人不知道當歸的。許多女孩子，更是從小看到媽媽、姊姊來月經、坐月子，各種滋補的湯裡，總是瀰漫著當歸香。如 果說當歸是女性的恩物，雖不為過，但也侷限了它的功能。男孩子在發育生長期，所用的各種武功散、行氣散……或活血化瘀的方子，也都少不了當歸。當然因其功效而得名」當其所歸「，對身體各部位的補益都恰如其分。 最主要的當歸的各項功能和血液有著密切的關係，生血、補血、清血、活血，把體內的壞血清除，再生好血。女人主血，男人主氣，每個月行經又會損失大量的血液，所以女人更需要用當歸來調理身體。 女人血虛會造成臉色蒼白，手腳冰冷甚至冷感、歇斯底里等現象。冬天也許可以吃當歸薑母鴨來調理，夏天不妨吃清淡一點，喝碗當歸粥也不錯。尤其在經期過後，清淡而又能清血、補血的當歸粥可使妳子宮溫暖健康，子宮和乳房是互為表裡的，子宮溫 暖健康不但容易受孕，乳房的發育也會更豐滿。 當歸粥的材料及做法： 1.當歸十公克、米一碗。 2.當歸切碎在清水裡慢慢燉煮。 3.米飯蒸熟成乾飯。 4.將乾飯放入當歸水中慢熬半小時至湯稠米開即成。 註：用白米直接煮稀飯，煮出來的粥較寒，吃了容易泛胃酸，用乾飯熬成的粥就可以 避免胃酸過多的情形。
