三文鱼拌饭营养高

人生随缘 看不惯别人是自寻烦恼 .可以不拥有任何东西,除了对生活的激情。好好生活,你的生命是一次性的。
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三文鱼是“所有鱼类中,含欧咪伽3不饱和脂肪酸最多的一种”,而“欧咪伽3脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌的治疗有很大的益处,对胎儿和儿童的生长发育能起到促进作用。”因此,我自己发明了一道“糖醋三文鱼拌饭”。
  这种拌饭的做法很简单,共分以下几个步骤:
  1.锅里放入芝麻油烧热,把大概6大匙的小鱼干(细细长长的,有点像小银鱼的那种)炒香,关火,盛出备用。如果家里没有鱼干的话,用几匙虾皮代替也可以。
  2.三文鱼片两面抹盐腌一会儿,锅里再放油烧热后,放入鱼片,两面煎黄煎熟,用叉子弄碎。
  3.按照糖和醋1∶1的比例,再根据个人的口味轻重,加适量的盐,混合均匀,调成汁拌入米饭中。
  4.把搅碎的三文鱼也拌入饭里,盛碗后,撒上熟芝麻和炒香的小鱼干(或者虾皮)就好了。
  饭做好后盛在盘里,白色晶莹剔透的米粒配上红色的三文鱼和小鱼干(或虾皮),颜色非常好看。因为加了糖和醋,有点酸酸甜甜的味道,家里人都觉得食欲大增。不过,如果是北方人,吃不惯糖醋的味道,也可以改成酱油拌饭,用一点口味比较淡、可生吃的酱油代替糖醋汁拌到米饭里,也非常好吃。▲
  (作者现居美国,出版有《恋人食谱》和《温情煮意》两本书。)

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