腐皮卷

馅料：

2份白菜，开水中煮软，切碎；1份肉末；1份鲜带子（鲜贝），剁成糜。

三样东西混在一起搅匀，加入盐、料酒（少许）、糖（少许）、白胡椒粉、麻油调味。

做法：

揭1张豆腐皮，放入适量馅料，象包春卷一样包卷起来，用少许稀面糊封口。

锅内放油（与炸春卷一样，油要多一些），加热至5-6成热，放入腐皮卷慢慢炸，炸至表面变黄变脆即可。

关键是油温一定不能太高，否则会外焦里生。

这是非常美味的一道菜哦！