I am Tim. Your article let me feel intimated because I do the same job in the same kind of chinese buffet in Indiana. 为什么BUFFET企台/枱的收入少? 原因有许多,简单讲可以归纳以下几条: 1)相对容易的工作,能干的人多;(如你所说的众多福州人...) 2)英语不好,只能greeting, asking drinks, and saying goodbye: 良好的交流与沟通是WAITER/WAITRESS 的基本功, 语言能力限制了许多企台们; 3)仅仅满足于或者限于问汽水,撤盘子,上Bill,说Thank U: 你可能会发现企台间的TIPS 是会有差别的,比如说XXX的小费好; 还要多做什么呢? 答案多多,如:了解restraunt的礼节,习惯和custermers的爱好. 老美是喜欢被拍马屁的---那叫care them. :D 4)"勤快"不够: 眼, 嘴, 手, 和腿都要勤快. 5)如果上面的2,3和4你做的够好,tips还不好,你该换换BUFFET店了,因为客人实在是太烂了,属于美国的下层人群,没有钱. 这是BUFFET 不如堂吃店的主要原因. 回应安然MM的文章,一是总结自己10个月的part-time job; 二是与同行们交流经验,以及为今后的同行介绍介绍"行情 ". 我是TIM,谢谢安然的故事.
