清空冰箱带来三道小菜----紫菜蛋卷,油鸡和冬菰蒸鸡 (组图)

明天要出门几天，所以今天晚上要把冰箱里的肉类都清理掉。一番忙乱之后，做了三个小菜：紫菜蛋圈，豉油鸡和冬菇蒸鸡。













整鸡一只




对砍，一半砍成小块，用盐，糖，豆粉等味料腌




鸡块和冬菇一起蒸，是我童年时吃得最多的冬菇蒸鸡




另外的半只用李锦记的豉油做了个豉油鸡，刚起锅时




砍件上碟，吃之前浇上汁




最后是紫菜蛋卷，材料有瘦肉碎和肥肉碎，2：1，葱姜蒜，鸡蛋紫菜




肉碎混合，加入葱花，姜碎和蒜碎，盐糖豆粉酱油，做成肉馅




用平底锅煎出蛋皮




蛋皮上铺一层肉馅，加一片紫菜




卷起




用锡纸包起




蒸15分钟，即成紫菜蛋卷




切片上碟即可

还有一碗加了糖和cream的草苺




赶着收拾行李，帖子贴得马虎，各位见谅