材料：大白菜1颗，胡萝卜一根，白萝卜一根，苹果一小个，大蒜一头,葱3根。
调料：韩国辣椒粉8tablespoon,糖8teaspoon,海盐2-3把。
工具：一次性手套若干（可略），压大蒜的galic press/菜刀一把，菜板一个，刨丝工具
一只，容器若干。
过程：
1，先将大白菜去外面不好的叶子，洗干净，沥干，竖切成4份。
2，放入一个够大的容器，撒上海盐，另加一个沉重的东西压住它，等待若干小时让白菜
出水，变软。这个过程的时间大概是4-6小时。加的盐越少，压重的东西越轻，时间就越
长。(左上图)
3，等到白菜变软，但是别太软，那样就不好吃了。取出冲掉盐分，这个时候可以尝一点
如果太咸就多冲一会。然后放在一边沥干。
4，将胡萝卜，白萝卜，苹果分别削皮刨丝，大蒜逐个压成泥，葱切段放入一个容器，然
后加入辣椒粉，糖混匀，混匀过后他们体积会变小，成为泥状的调料。(右上图)
5，把调料均匀抹在每片叶子上(左下图)。
6，抹完后把白菜小心卷起来，成为一个小团。(右下图)
放入饭盒或别的容器，加盖保鲜膜后盖上盖子放入冰箱。第二天就可以吃，但是不够酸。
这是我第一次做的：
参考了野蔷姐姐的菜谱和我的一本菜谱，名字叫做《泡菜，凉拌菜〉
原菜谱上要用虾酱，我参考了野蔷的不用。也可以加鱼露的。
我们用泡菜做了泡菜锅，比较简单的那种，就是把泡菜丢到鸡汤里面，然后加豆腐，豆芽，甜不辣等，像吃火锅一样。蘸料可以用沙茶酱+油辣子。
