【五味排骨/糖醋骨】

[五味排骨/糖醋骨]

* 排骨飞水，冷水洗净；
* 锅热油开（油少量），下排骨，翻炒，加入5种调料，数字不是顺序，而是量，一调羹的量：1 酒、2 生抽、 3 醋、 4 糖、 5 水（此份量可煮一斤排骨，可以根据排骨的多少加减，但保持此比例）；
* 煮至汁收既可食用。