猪年谈一下如何处理猪皮上的毛

有时候买来的猪肘子上会有一些毛。如你家用煤气做饭，可以把火调到中档（火太大会烧到你手！），然后把猪皮有毛一面对着火烤，毛很快就会被烧掉。最后用刀把猪皮面刮干净，再把猪肘子放入水中洗干净即可。