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营养美味罗宋汤
营养美味罗宋汤
2007-02-05 19:28:06
少棠
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给我悄悄话
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吃西餐第一道是汤,用得最多的要属罗宋汤了。
罗宋是俄罗斯的谐
音,罗宋汤即俄罗斯汤。
原料:不肥不瘦牛肉1斤切丁,土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。
做法:将牛肉丁加水 用漫火炖至七成熟,此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙,番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了, 还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶,则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。
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