千机变(图)

用茶树菇炖了一锅鸡汤，衍生出几种鸡的吃法，是谓"千鸡变"，并非"千机变"。

普遍认为，德国的鸡不好吃。但只要你肯折腾，还是能够找到美味的鸡。比如"汤鸡"，顾名思义，汤鸡是拿来煲汤用的，德国人也是这么做。和中国人最大的区别是鬼子用汤鸡煲好汤后，把鸡扔了，只喝汤。那个汤可真是不但鲜香，而且没有象用一般鸡煲出来的那种汤带有的腻味。其实在那汤里煲了两个小时的汤鸡才是真正的好东东，汤鸡的肉很紧凑，但并不柴，炖了两个小时之后依然可以保持整鸡的形状，那个鸡的味道，堪堪能与中国农村里在竹园里养出来的鸡的味道能妣美。

荤素三丝 --- 胡萝卜丝，葱丝，和鸡丝用盐，醋，味精拌了，淋上花椒辣油，和少许腰果一起拌了就是。吃的关键，一口要三丝和腰果一起吃，那味道绝对让人难以忘怀。



海带鸡汤 --- 鸡汤用水兑稀一些，加鸡丝和海带丝做汤



水煮花菜 --- 花菜和青豆用鸡汤煮熟，加盐和味精红油，撒些花生腰果，拌了就行。



汤鸡，鸡汤 --- 煮过花菜和青豆的鸡汤，有股蔬菜的清香，口感一点也不腻，真正的美味。