棒棒鸡--- (也可以叫鸡丝拉皮,比原菜方多加了黄瓜丝,红萝卜丝)
鸡脯肉洗净蒸熟,用刀背拍一下,撕成细丝。将粉皮投入沸水锅煮,捞出,加盐,麻油拌匀。取一小碗,放入葱花,姜,蒜泥,辣椒油,花椒粉,酱油,白糖,香醋,麻酱,盐,花生碎,水拌匀成棒棒鸡鹵,将鸡丝均匀撒在粉皮上,浇上棒棒鸡鹵即成 拌匀开吃菠菜鸡蛋饼
菠菜切 成丝和鸡蛋、面粉加一点水混合成糊状,在面糊里放少许盐,五香粉。平底锅烧热,放少许玉米油,舀入面糊,摊开,两面煎成金黄色即可。