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椒盐里脊
椒盐里脊
2008-07-20 18:19:25
断翅的雨蝶
欢日尚少,戚日苦多。以何忘忧,弹筝酒歌!
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给我悄悄话
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原料:
1:里脊肉(250克)
2
:料酒
1
大匙,生抽1
大匙,盐
1/2
茶匙,水1
大匙。
3
:生粉3
大匙。
4
:
菜油
。
5
:
花椒面
,五香粉
,香油适量
。
做法:
里脊肉切成适量小块
,盖上保鲜纸,用刀背将肉锤松。将锤好的里脊肉放入所有的
2
料拌匀,腌2个小时
。
炒锅放
菜油
置炉上开大中火,
将腌好的里脊
粘上生粉,下锅里煎炸至焦黄捞出。弃去多余炸油,留
1
大匙油,原炒锅置炉上开大中火,放入花椒面和
五香粉
炒香后加
炸好的里脊翻炒半分钟,出锅前淋香油适量。
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