在超市无意中看见仔鸡Cornish Game Hen ，很可爱，原来只在高档一点的饭店吃过，没注意到哪卖，看见了而且还on sale，毫不犹豫买了两只，做了，很嫩，不油不肥，很好，强烈推荐！
这是用rotisserie烤的，看看，很小的。我就用Montreal Seasoning 加一点盐里外抹匀，每只用半个柠檬，直接挤出汁滴到鸡内，然后把柠檬留在里面，腌两个小时以上。可以用 rotesserie 也可以用烤箱，用烤箱最好放在烤架上 400度，怕烤糊可以先盖锡纸，出烤箱前15拿开锡纸，烤成金黄色。时间按每磅15分计算。
烤好从中间切开，半只鸡有和一片大鸡腿大小。
配菜：红黄椒，用橄榄油，胡椒，Italian Seasoning, 海盐，五分钟出锅。
主食是烤地瓜：
加个配菜：纯中式家常菜：鸡杂豆腐煲：
鸡杂切成几块，加豆腐，金针菇，白菜等，用chichen broth, 胡椒粉，花椒粉，糖...炖20分钟
