蜚声海内外的著名国画大师齐白石，作画之余坚持锻炼身体，所以年近百岁之时，仍然精力充沛，挥毫不止。通过多方考证，白石老人的养生颇为独到，归纳起来为： “养生五绝”，它们是：一“七戒”，二“八不”，三“喝茶”，四“食之有道”，五“拉二胡”。
七 戒：
齐白石一般睡得很早，从不贪晚，每夜必须保证足够的睡眠，而且讲究睡眠质量。齐白石一生恪守保养身体的“七戒”。
一戒饮酒：白石老人深知饮酒有害健康，除偶尔饮少量葡萄酒外，平时从不饮酒。
二戒空度：“人生不学，苦混一天。”白石老人每天绘画不止，他逝世前一年仍作画600余幅。
三戒吸烟：白石老人不吸烟，亦不备烟。
四戒懒惰：齐白石坚持自己料理生活，有时补衣、洗碗、扫地等活，都亲自去做。
五戒狂喜：他的画经常获大奖或被选入国际画展，他隐乐于心，平静坦然，毫无常人的狂喜之态。
六戒空思：空思，即思想杂乱无章地忆旧，不能自制。
七戒悲愤：齐白石处世悠然，既不大喜过望，也不大悲大泣，始终保持平静乐观的人生态度。
八 不：
齐白石到晚年又总结了八不养生术
一、不贪色：老年人长期纵欲，不仅会加快身体衰竭，还会导致突发性疾病。
二、不贪肉：老年人的膳食中脂肪过多，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。
三、不贪精：老年人长期吃精白的米面，摄入的纤维素少了，会减弱肠蠕动，易便秘。
四、不贪咸：老年人摄入的钠盐过多，容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
五、不贪甜：老年人过多吃甜食，会引发肥胖症、糖尿病等，不利于身心健康。
六、不贪饱：老年人饮食宜七八分饱，长期贪多求饱，既增加肠胃的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
七、不贪热：老年人饮食温度宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃，消化道长期受烫热刺激，易患胃癌、食道癌。
八、不贪凉：老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道，容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
喝淡茶：
茶已被公认为是最好的保健饮料。人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。齐白石很早就采用了用茶防治疾病的各种方法。
他认为茶至少有如下几大好处：
一、茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比。
二、茶含有人体所必须的丰富营养成份。
三、茶能防治多种疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。
四、茶能陶冶情操，使人心身更健康。
比如齐白石就发现，即冲即饮的决明子茶茶叶属于性凉味甘苦的食材，是天然的解毒剂，一般服用中西药都不建议配茶使用，但是中药里头，却有一些可解风热的用药，反而需要配上清茶，药物才会更显著，而且也有以茶入药的例子。同时齐白石也发现既然茶可解毒，某些因植物或药物中毒的人，在找医生诊治前，可先喝下大量的浓茶应急；受到风寒的人，也可喝热茶缓解身体的不适。治风寒中药须配清茶，由于风寒感冒者的症状多半出现在上呼吸道，而茶有把气上引的效果，某些治风寒的中药，配合清茶服用，可把药效引到颈部以上，迅速缓解上呼吸道的头痛、流鼻涕等现象。
风寒的感冒药材配茶，最好是以温热的清茶饮用，例如香片、菊花茶等就很合适，人们爱喝的普洱，茶性较浓，容易造成减低药效的反效果。
不过，齐白石认为喝茶过量易伤胃及失眠。有些人以茶代水，到底多喝茶好不好？他认为，喝茶过量，容易伤胃，对一些人会造成失眠，更会频尿，因此饮用的分量要控制好，最好在睡前三两个小时，不要喝茶。患有慢性胃炎和胃溃疡的人，也不应喝茶。中药里有很多养生茶，如能配合个人的体质善加利用的话，对强身健体有很大的帮助。养生茶大约每天喝一次就够了，不必太多。
食之有道
齐白石始终认为食之有道是延年益寿的关键，归纳起来为：
1.杂食：杂食充分体现食物互补的原理。有人提出“每天至少吃30种食物”，如条件所限，可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。
2.慢食：一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。
3.素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
4.早食：即三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防疾病。
5.淡食：包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖被称为“三害”，一个“淡”字可解。
6.冷食：低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
7.鲜食：绝大多数食物均以新鲜为好，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
8.洁食：“干净”，包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
9.生食：并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
10.定食：定时定量进食，久而久之形成动力定型，是最佳的养生之道。
11.稀食：食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质。
12.小食：三顿正餐外的小餐称为“小食”，具多重功效。
13.选食：应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具有针对性。
14.断食：即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底地排除体内毒素。
15.干食：干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，而起健脑作用。
拉二胡：
齐白石还很喜欢拉二胡，特别在晚年，傍晚常一个人坐在房前树下，一边轻轻拉二胡，一边低声哼唱。
二胡是我国一种具有代表性的民族乐器，系世界三大弓弦乐器（小提琴、二胡、印度的萨朗吉）之一。二胡是胡琴的一种，起源于唐代，因为是中国北方少数民族匈奴族（俗称“胡人”）所喜爱的一种弓弦乐器而得名。它在1000多年的流传、发展中，广为中国人民所喜爱。齐白石早已发现二胡等音乐不仅可以娱情畅意益智，还可以健身养生疗病。
我国古代医书说：“脾好音乐，丝竹才闻，脾即磨矣。”可见我们的脾胃，也是非常喜欢听音乐的。柔美而符合脾胃频率的二胡等音乐，不仅能放松心情，还能有效促进消化腺分泌增加，帮助消化。这点已经被现代医学实验所证实。同时，那些节奏徐缓，宁静谐和的二胡音乐，可以使人的精神松弛，情绪稳定，副交感神经功能因而得到调整，帮助解除压力、降低血压、减轻疼痛，促进情绪与心灵的平衡与提升；而那些激越铿锵的二胡曲则带给人们情感的振作，使人们的神经系统产生兴奋，促进血液循环，改善生物功能；那些幽怨如咽的二胡曲，则使演奏与听闻者宣泄了忧伤与痛苦，获得精神与情绪的解脱。另外，齐白石认为拉二胡时，左右手交替轻、重、缓、急，恰到好处，“十指连心”，手指与人体心脏、大脑神经密切相关，经常在演奏中灵活地运动手指，能够很好地促进人体手指末梢神经的血液循环，降低了心脏的回流及供血的压力，同时由于呼吸及音乐节奏的和谐把握，心脏功能也得到了一次次很好的有氧运动；同时腰部也得到了活动与锻炼。齐白石轻看名利地位，喜欢过平淡、宁静的生活，他一生勤奋劳作，人生路上，虽经历不少挫折、磨难，由于他心性平和，乐观豁达，总能泰然处之，所以才以94 岁而终。
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