温哥华的餐馆有个特点，就是几乎每家都会在店铺的海鲜箱里放上一两只巨大的阿拉斯加皇帝蟹来招引客人。乂爻对这个天生粗手粗脚的家伙很不感冒，看看它粗大的外表，就能想象出它肌肉的纤维组织，估计不会好吃到哪儿去，这就好比是火鸡与乳鸽，什么东西还是越小越精致，越小越好吃。
生活在温哥华却没有吃过皇帝蟹，相信乂爻家是独一份了。终于有一天，被人奚落了一番，切~没吃过蟹肉，可见过蟹跑，乂爻不觉得丢人！丢人的是那家伙边说着Alaskan King Crab边流着口水，还说不吃皇帝蟹是个遗憾。上网一查，原来每年三、四月份是阿拉斯加皇帝蟹的盛产季节，北美各地的餐馆也配合着推出相应的特价菜肴，再看网上食者无不好评如潮，这也让乂爻终于对那丑陋家伙的味道有了一丝期盼。
春假时带着小朋友们“淘金”归来，顺道在家门口的THE KEG解决晚餐，看着餐牌上有King Crab Leg，便点上一份，算是“初识皇帝蟹”！等侍者把几条红红的蟹腿摆上来，第一眼便很有惊艳的感觉，然后是小朋友们对这庞然大物的惊叹，接下来是LD对它的味道赞叹。窥一斑而见全豹大概就是这个意思，于是乎便有了“再食皇帝蟹”的欲望。
组织了几次都因为这事那事而没能成行，昨天有同学从Victoria过海来看乂爻，又有发小从中国回来小住，外加这些人中有两个本月过生日，还等什么，订位吧！经过一通折腾，打了无数电话，终于在饭前两小时把饭局订在Richmond的王府井。
王府井重新装修后显得亮堂和气派很多，不过餐具好象忘了更新，还是以前的老盘子老碗。进门先订蟹，侍者看看人数捉来一只11磅半的，看着那家伙张牙舞爪呲牙咧嘴，小眼儿滴溜溜乱转，样子依然丑陋无比，不过这张狂的样子也算有帝王之相了！乂爻没带单反，怕它抢劫，只远远地用卡片机凑合照了几张，定睛一看：这帝王还有先天残疾，幼年时患过小儿麻痹，总共七条腿。众人眼见此时还耀武扬威的帝王，不久将成为盘中餐、腹中物，颇有几分小人得志之感，合谋决定将它一蟹三吃：蒜蓉蒸蟹腿、避风塘炒蟹、蟹蓉盖浇饭，再点上凉拌海蛰、素鹅、酱烧茄子、清汤豆苗外加瑶柱鸭丝羹，估计可以人人吃个肚歪了。趁着等菜的功夫放眼四周，发现皇帝蟹是每桌必点的大菜，若加上lunch，王府井一天干掉几十个帝王应该不在话下。看来人家说得对：在温哥华就没有人没吃过皇帝蟹。
王府井上菜很快，一道一道按着顺序上来，等汤也喝了，凉菜也光了，压轴的皇帝蟹终于闪亮登场了。虽然进门时已经从路过的服务生手中瞟过几眼，但那只属于这桌的皇帝蟹还是伴着尖叫、伴着口水、伴着惊喜落桌了！虽然事先已经看过它的体积知道它的重量，但还是被它含量吓到了！满满一大盘避风塘炒蟹，香啊！满满两大盘蒜蓉蒸蟹腿，鲜啊！满满一蟹盖的盖浇饭，爽啊！
想起THE KEG的蟹腿又是不能与整只King Crab同日而语的，这才让乂爻真正领略到皇帝蟹的风采，再一次改变了乂爻的顽固概念：人不可貌相，螃蟹更不可貌相！
THE KEG
King Crab Legs
阿拉斯加皇帝蟹，重11.5磅
不知是天生残疾，还是械斗后遗症
看不懂的表情：龇牙咧嘴？视死如归？微笑？
避风塘炒蟹
蒜蓉蒸蟹腿
盖浇饭
