香掉了牙 ---- 猪肉韭菜包

我自己种的韭菜又可以吃了，好象比上回显得粗壮了一点点。上次做了韭菜盒子，这次韭菜好象多了一点，改包子了。

 

材料：

面粉，酵母，白糖；韭菜，猪肉馅，虾皮，调味料。

 

做法：

1、酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置 10 分钟左右。

2、面粉和酵母液混合，加适量温水，和成比较软的面团，饧发到原来的两倍大。

3、猪肉馅按自己的口味加入调味料拌匀，加入适量冷水搅拌上劲。

4、虾皮略微剁碎，拌入肉馅中，搅匀。

5、韭菜切碎，加点油拌匀，然后拌入肉馅中搅匀。

6、饧发好的面团揉扁，分成小剂子，然后擀成小圆面片。

7、把调好的馅包入包子皮，捏折封口，静置一会儿。

8、包子生坯开水上屉，蒸 20 分钟即可。