\'远离\'灶台做美味－－ぶり大根，健康大拌菜，肉丸白瓜煮，咖喱南瓜牛腩饭

梅雨季节日子真不好过，气温虽不高，但闷热的气息活活把想做事情的热情给压灭了...
可饭总得吃，活也得干呀~~除了外食是避开厨房闷热的好选择外，这几天我总想着法子能离灶台远点再远点，省的那烘烘的油热气把自己熏的满脸粘乎乎的...
当然，美食还是要做的哟，只不过换一些方法咯。多做煮的，人可以离开灶台几十分钟，哪怕是贴个面膜灌个水，比站灶台前惬意多了吧〜〜多做凉拌的，三下五除二的干净利落，天热吃了也很开胃^_^
是什么季节，做什么饭，说的就是这个理儿~~所以即使"远离"灶台，可还是一样有多多的家庭美味哟~~
看看俺站在灶台的几米开外，都折腾了点啥，哈哈哈哈

ぶり大根是很多见的日本料理中的一品了，经常可以在和食店里吃到。一般店家会选用ぶり的头壳部分，稀稀嗦嗦吃起来也很下酒。一般家里做，不太买的到那部分，就直接用ぶり的切身了，一样美味〜〜
另外，我一直差不到ぶり的中文是什么，就暂且用日文的这个汉字代替吧，知道的吱一声哈〜〜

材料：
ぶり切身4块，白萝卜半截，姜片3−4片。
调味料：
料酒，味淋，生抽，盐，糖
做法：
1.鱼切身用少许盐，料酒擦一下，放置20分钟。白萝卜去皮，切成厚1.5-2cm之间的圆柱块(如图1)
2.锅里水烧沸，把鱼肉放入，表面变色后捞出(如图2)−−这步是为了去掉鱼肉的血沫
3.把白萝卜垫在锅底，鱼肉放在萝卜上，按照1：1：1：1的比例，加入料酒，生抽，味林，糖，然后加水至基本与材料持平的位置(如图3)，烧开后转小火闷烧45分钟至1小时−−这个时候可离开厨房，去房间四处逛叽〜〜
4.等到萝卜酥且透明了，再转大火，把汁水稍稍收干，不时把汁水用勺子浇在鱼上，等到大概底部还剩一层汁水的时候就可以了关火了(如图4)，最后撒上葱花即可。
当时手头没有葱花，就放了些腌渍的萝卜缨子上去，搭搭颜色，嘿嘿


颜色缤纷的健康大拌菜，看了也食欲大开吧~~真是喜欢各种颜色的菜菜，配在一起有一种天然的美丽，这就是自然的多姿多彩吧~~

材料（如图1）：
南瓜250g切0.5cm的厚片
细芦笋一小盒
迷你番茄7−8个
鹌鹑蛋6个
煮好的虾10个
芝麻少许

调味料：
橄榄油，盐，芝麻调味汁

做法：
1.南瓜包上保险膜，在微波炉里转3分钟至南瓜酥软(如图2)，然后把南瓜放在平底煎锅里，放很少的油，把已经熟了的南瓜，煎烤至两面有点点焦黄(如图3)，盛出后切成能一口食的大小。
2.细芦笋用油盐水煮熟(如图4)，然后捞出一切二。
3.小番茄对半切，鹌鹑蛋对半切，然后把所有的材料放在一起，撒上芝麻，加1大勺橄榄油，半茶勺盐，2大勺芝麻调味汁(如图5)，然后搅拌均匀装盘就可以啦(如图6)
是不是又简单有利落呀~~


这个白瓜不知道是不是以前小时候吃的"野开花"，味道有点象，吃了很清火，夏食很佳哟~~

材料(如图1)：
肉糜100g，白瓜2根，葱花，姜末少许。
调味料：
淀粉，料酒，盐，糖，柴鱼粉(烹大师)

做法：
1.肉糜加葱花，姜末，料酒，少许盐，糖调味，和一小勺淀粉拌匀搅上劲(如图2)
2.然后把肉糜搓成直径2cm的小肉丸，白瓜去皮去籽，切1cm左右的块(如图3)
3.水烧沸后，把肉丸放入，变色后捞出(如图4)
4.然后白瓜放锅子底部，再把肉丸放入，加和材料基本持平的水，一小勺烹大师，少许盐调味(如图5)，然后加盖小火煮45分钟，至白瓜有些透明即可
这45分钟里，大可回房间贴张“水晶粉皮儿”在脸上，等差不多了，一会就可吃到养颜清爽的白瓜汤汁，真是一举两得，搭配刚刚好呀~~~




好久没吃咖喱饭了，这个是今天的晚饭。
还是不想太折腾，依旧要"远离"灶台，牛腩咖喱饭符合要求~~再配个蔬菜沙拉，好吃的不得了哟~~


吃着盘里，看看锅里的，浓郁哟~~

材料(2-3人分)（如图1）：
牛腩肉400g，切3-4cm的滚刀块
南瓜400g，连皮切大块
洋葱一小个，切块
姜片，葱段少许

调味料：
料酒，盐，糖，咖喱粉，日式咖喱块。

做法：
1.牛肉浸去血水，然后飞一下水，至表面变色(如图2)
2.锅里放一点点油，下洋葱块，葱段，姜片炒香(如图3)，然后把牛肉块倒入，一起翻炒几下(如图4)，然后加一小勺咖喱粉，继续翻炒均匀(如图5)。
3.锅里加2小碗水，没过牛肉，一勺料酒，加盖子小火焖烧1小时(如图6)−−可以该干哈干哈去了哦^_^
4.一小时后，把南瓜块加入，加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟(如图7)−−可以继续去东倒西歪一会儿~~
5.最后放入1−2块日式咖喱块，搅拌融化，再小火闷个5分钟就可以啦（如图7）
南瓜有些化了，和咖喱酱汁融合在一起，拌饭没的说了~~小心别一不留神就吃多了哈~~


好拉，4个饭菜上完啦，算是小半时间再烧，大半时间在玩，有点心不在焉的意思。能解放一哈自己也是很不错滴嘛~~希望各位能喜欢咯~~~