炒龙虾

周末在海鲜节上买了两只活龙虾，又从自留地里割了点韭菜，准备爆炒龙虾。





1. 将龙虾洗净，切成三段，每一段中间都要切开，这样容易炒熟。

2.热锅凉油，把龙虾和姜片一起到在锅里翻炒并加入料酒， 如果龙虾太大就要盖上锅盖，5分钟左右开盖，翻炒并检查是否龙虾肉从里到外都变成白色（熟），加入韭菜翻炒后起锅。
如果没有韭菜用葱代替也别有风味。