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蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子
2009-07-25 20:04:33
ge_mimi
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给我悄悄话
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http://www.woocai.cn/cookbook/1253.html
用料:
茄子
调料:
白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,蒜蓉,葱,香菜
蒜蓉烤茄子做法:
1、茄子洗净后去“头”去“尾”,纵向剖成两半放烤盘里;香菜、香葱均切碎。
2、用刀在茄子上斜划几刀,刷上酱油(多刷几遍),再刷上油;将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。
3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层,上、下火180度烤十分钟。
4、取出烤盘,再在茄子上刷酱油两遍,刷油一遍后撒上碗里的调料。再撒上剁得碎碎的蒜蓉。
5、再次放入烤箱中层,上、下管180度烤十分钟。
6、第二次取出,刷调和油,然后再刷芝麻油。
7、撒上少量香菜、香葱碎,再放入烤箱,上火180度烤五分钟。
8、响铃后取出装盘,撒上香菜、香葱碎即可上桌。
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