土产来做菜－－肉桂香烤苹果牛肉，野渍菜炒豆干碎及其他

旅游带回来的土产要充分品尝才不枉我们哼哧哼哧的把他们带回来不是，所以今天弄2个土产来做菜~~ 长野的苹果果然又脆又甜，旅游摘回来的一大箱长野苹果正不断消化中，以各种各样的姿态~~，
上次就说要做苹果料理，今天就来上一道。 苹果入菜我到不太做，今天就尝试一下。
感觉肉桂和苹果应该是很搭的吧，于是想到用肉桂叶来提香，烤了这道苹果土豆牛肉，配一些红酒同食，非常好吃~~

材料(如图1)：
牛腿肉 350g
苹果 中等大小 1个
土豆 中等大小 2个
培根肉2片
肉桂叶子数片

调味料：
butter 15g，盐，白葡萄酒，黑胡椒颗粒少许

做法：
1.烤箱预热210摄氏度。
2.牛肉洗净，切1cm左右的厚片，然后飞一下水去血末后捞出。
3.苹果不去皮，切长宽高2.5cm左右的块，土豆切2－3cm左右的滚刀块(如图2)，培根切1cm的小条
4.锅里放入butter，把牛肉略微煎一下盛出(如图3)。然后把苹果块放入煎大概4，5分钟，到表面有些金黄(如图4)。然后把土豆块放入一起翻炒片刻(如图5)
5.把炒过的苹果和土豆与牛肉混在一起，撒一小勺盐，2勺白葡萄酒，撒上肉桂叶碎后拌一下，找一个大一些的烤盆，尽量不要重叠的铺在烤盘里，然后再零散均匀的放上培根条，2－3片肉桂叶子，撒一些黑胡椒粒(如图6)
6.然后包上锡纸，放烤箱210摄氏度烤50分钟，再揭去锡纸烤10分钟即可(如图7，8)


野泽菜也是信州特产，就是类似我们的青咸菜。是用含有昆布柴鱼汁的盐水腌渍，清香鲜美，真后悔没有多买点。
乡土的特产就用最家常最乡村的做法咯，炒个豆干碎，拌着白饭哗啦哗啦就是一大碗，早上拌泡饭或者粥也是绝佳~~
材料(如图1)：
咸渍菜1把，豆腐干3块，杏鲍菇3只

做法：
1.把咸渍菜切成小粒，豆腐干切碎粒，杏鲍菇切小丁(如图2)
2.锅里倒一些油，先下咸渍菜炒香后捞出(如图3)
3.然后把杏鲍菇倒入翻炒，撒一点盐(不要多，因为咸渍菜是咸的)炒到有些出水(如图4),然后把豆干碎一起放入(如图5)，翻炒片刻后加咸渍菜一起翻炒，加一小勺糖提味，炒匀出锅即可(如图6)。


接着再上2道家常菜，这个渍菜小鱼干炒牛蒡丝，里面也有野泽菜，不过我是买的超市现成的野泽菜ちりめん，里面有野泽菜，小鱼干，羊栖菜，芝麻，拌在一起，一般盖在饭上吃。我用来炒牛蒡丝，也是不错的伴粥小菜。

材料(如图1):
牛蒡1长根
胡萝卜小半根(用来配配色)
野泽菜ちりめん1盒150g左右－－也可用野泽菜，白色小鱼干，羊栖菜，芝麻自己拌

做法：
1.牛蒡切细丝浸醋水防止变黑，胡萝卜切丝(如图2)
2.锅里倒一些油，放入牛蒡丝翻炒到有些软后，放入胡萝卜丝一起翻炒(如图3)，炒了有些软后把野泽菜ちりめん倒入，加少许的盐糖调味后，炒匀即可。


还有一个就是简易的咖喱花菜，这可不比盈盈正宗的印度咖喱菜，纯粹就是想吃咖喱菜自己瞎捣腾，哈哈。

材料(如图1)：
花菜1颗
培根3－4片
洋葱1／6个
葱花少许

调味料：
咖喱粉，盐，糖

做法：
1.花菜切成一朵朵，水烧沸，把花菜倒入，加少许盐烧到花菜7，8成熟后沥水捞出(软硬度按照各自喜好控制)(如图2)
2.培根切小碎条，放到锅里煸出油后捞出(如图3)，然后把切丝的洋葱倒入翻炒出香味(如图4)，然后把花菜倒入翻炒到表面有些变金黄(如图5)
3.然后把培根碎倒入，加2勺咖喱粉，少许盐，糖调味，2大勺水一起翻炒，炒匀收干即可(如图6)