[面包机版] · 橙香面包

吃橙子。见其皮色泽鲜艳肉质肥厚颇可一用，上网乱翻翻到大妈猪的沙糖橙皮。用手剥成片因为比较偏爱不规则形状，过两次开水以去苦味，然后放无数的糖与之同煮50分钟，捞出又在华氏200度的烤箱里烘了半小时，尝一尝，已经很甜了，于是只将调羹里的糖在上面哆嗦了几下，看起来还挺像回事。



很久以前在国内曾看过一个跳跳糖的广告，青春娇艳的女孩子们一脸新奇喜悦地忽闪着大眼期待口舌间的一朵朵小花绽放。橙皮对味蕾的刺激，就像这跳跳糖，而这橙皮糖吃起来，一来有刺激过度之嫌，二来虽然没有下糖海，一片片粘哒哒白蒙蒙的也与直接嚼糖无异，于是想法儿要将它搓揉到什么东西里去眼不见为净。

想像中淡黄的蛋糕里星星点点地点缀着橙黄，应该是它的最佳成像。于是恶补蛋糕课，在毛毛妈的厨房里面对戚风和轻乳酪游移难决，最后以从冰箱里拿出四个蛋在室温回暖而暂告一段落，因为那天我实在是目标太多：早上已经扬言要做豆角焖面，看中墨冰冰的做法，似乎还挺繁琐；加上要首次面对龙虾，更有在冰箱里呆了一夜的两个面团还要变形为毛毛妈的俄罗斯酥皮角，这一切弄得我心烦意乱，最后胡乱找了方子，1.5杯温牛奶，黄油一小段，盐少许，糖若干，橙皮糖碎一大堆，面粉3杯，发酵粉2tsp，放入面包机先将“dough”搅和起来再说。

搅满20分钟，没想好该拿它怎么办，于是再搅。搅满20分钟，还没想好该拿它怎么办，于是再搅。再搅满20分钟后，终于自暴自弃地将它放在了“cake”一档，随便它出来个啥吧，我实在是没空管它了。

当当当当，出炉之时，端得是庄严肃穆分量十足，敲时有金石之声，长得也一派金汤之相。



切开看看，星星点点跟我想像中很接近，只是内部组织很粗糙，跟我多年前那不被野鸭待见的香蕉面包相去无几。



没想到爹妈一尝之下交口称赞，说是橙香味极浓郁，粗砺的口感也让人有很健康的感觉，总之是个不容置疑的上上之作。加上老爹接手过去，将这本来依我就是乱砍乱切的一团硬是切成了精细齐整的片片们，于是我细嚼之下，也再次确定了：这不叫成功，啥叫！