老是肉肉不行，也得来个素的，反正家里土豆多的是，再配点其它的料，一定不错。
材料：土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。
方法：
一、土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了；
二、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段；
三、准备好少许姜和蒜茸；
四、热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
成品：
小小心得：本人建议土豆丝用刀切，越均匀越好，也可练下刀功。用刀切的土豆丝炒起来明显比用刨刨的土豆丝爽。
很简单滴，有时好吃的菜不一定要做得很复杂，也不一定追求正宗，家人喜欢、朋友喜欢、自己喜欢，足矣！！
