肉食宝宝的素食攻略之——蚝油杏鲍菇

黄脸婆家的小宝宝完全继承了父母的坏的饮食习惯，是个不折不扣的肉食宝宝，为了让宝宝好好吃素菜，黄脸婆真是费煞苦心。今天介绍的这款是我家宝宝比较喜欢的素食之一，非常简单，整个操作过程，从洗菜到出锅不到5分钟，是上班妈妈的理想选择哦。

杏鲍菇，又名鸡腿菇，菇体肥厚，肉地细嫩，色泽雪白，杏仁清香，含有对人体有益的寡糖、蛋白质，脂肪急维生素等营养成份，具有整肠、美容、防癌、抗肿瘤之功效。

做法：
1、杏鲍菇三只，洗净切片；


2、锅内置少量油，油热后将切好的杏鲍菇入锅，加入适量的酱油和素食蚝油，不停翻炒。（杏鲍菇入锅比较吸油，容易沾锅，一定不要急着加油加水，那样做出来的就不好吃了，不停翻炒一会以后，杏鲍菇本身会释放出比较多的水分，这样就不会沾锅了。）
TIP：一个当厨师的朋友告诉我，当你使用蚝油的时候，如果不考虑色泽原因，一定要用酱油来于蚝油配对使用，盐能夺走蚝油的鲜味。
3、最后一点很重要，出锅前加上少量的糖提味。这样做出来的杏鲍菇才鲜甜可口。


特点：口感好，鲜甜可口，菇肉嫩滑，营养丰富，操作简单。

希望大家喜欢，下期预告：肉食宝宝的素食攻略之——巧做豆腐。