燒鹅 鹅油 鴨肉扁
上個週未去Walmart買点雜貨,没想到在冷凍櫃里看到有兩只鵝,一看价錢便宜得不行,居然才九毛九一磅,記得以前差不多都是要五塊錢左右,大概是年節过了之後賣不出去了.
後來我去Earth Fare買菜,順便看了看它的鵝,那里是$8.99一磅,煉好的鵝油也要$9.99
心里暗暗一算,真的賺啦.
鵝油
鵝油可是好東西,自已煉一下只要几分鐘
1.從肚膛里撇出來,用水冲洗乾淨
2.摘掉上面的膜(不摘也没什麼関係)
左邊那塊是已經清理好的.
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3.擦擦乾之後,切成小塊,找一個深一点的鍋,中火轉小火,鹅油化的很快几,分鐘就好了.
4.煉好的油拿瀘網一过,裝在小缶兒里. 不要錢,看着就舒服.
先切一盤滷水鸭什,喝点小酒
