板栗烧鸡 / 板栗烧排骨

这个方子用的是鸡肉，但换成排骨也很好吃哦。


1.  鸡翅（或者鸡腿）500克
2. 板栗300克(我用的是冰冻的板栗，一袋有400多克，多点好，板栗好吃。)
3. 姜15克
4. 料酒2汤匙（30ml）
5. 酱油/老抽1汤匙（15ml）
6. 八角3粒
7. 冰糖30克
8. 盐适量
9. 肉汤或者开水（我用了一罐鸡汤）
10. 油

做法：

1、 将鸡腿洗净剁成小块。
2、 板栗在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。（我对油炸的东东不感冒，就把板栗给用少量油煎到两面发黄）
3、 炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。
4、 加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。
5、 等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖。
6、 等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味即可。（我用的鸡汤里已经有盐，最后没加盐也不淡。）