如果你观察一下全世界各民族，包括和其它大陆孤立的民族中饲养的家禽，大致是一样的：鸡、鹅、鸭，今天可能要加上火鸡。
我这里所说的饲养是指大规模养殖，为了吃肉或蛋，不是为了观赏的目的。
问题是产生这一现象的原因是什么？是各个民族之间互学的结果吗？有些民族之间根本就没有交流。这个假说根本就不成立。
那么深层次的原因是什么？
先设想一下，为什么没有任何民族饲养老鹰为了吃肉？老鹰可是自己出去觅食，无需费饲料的。
问题的关键是老鹰在刚出生时，浑身无毛，眼睛紧闭，毫无觅食、防御能力。它们完全靠亲鸟的细心照顾、经过一段时间后，才能独立觅食。
这类刚出生时需亲鸟照料的鸟叫作幼稚型鸟类。
和这一类鸟不同的是像鸡、鸭和鹅等，它们一出生，睡一两天后，就能独立行走，并自己觅食。
正是这一类特性，决定了各个民族都选鸡、鸭和鹅来饲养，而绝对不会去选老鹰一类幼稚型的鸟类来饲养。因为若你选择老鹰来饲养，要想大规模繁殖它们几乎是不可能的事。你每天必须多次去喂那些刚出生的幼鹰，这是沉重的负担。并且，你没有相当的关于鹰类知识，你几乎无法把它们养活。对鸡、鸭和鹅这一类非幼稚型的鸟类，问题就简单的多。你只要把适当的食物丢给雏鸟，它们自己就会觅食。
说明一点，这篇文章在别的网站上贴出后，有的读者仅限于老鹰的缺点来论证为什么不饲养它们。这是个误解。我这里仅是用老鹰做例子，你完全可以把老鹰换成大苍鹭等鸟类。那种鸟体型高大，肉又多。人类为什么不驯化它们饲养，原因是它们也是幼稚型鸟类。
这就是各个民族都“不约而同”地都选同样的鸟类来饲养的根本原因。
对于鸭子，有许多种，为什么人类都选哪种绿头鸭来饲养，这个也和它的品性有关。
我曾在早上去鸟类保护区拍摄照片。因为时间还早，几乎无人，鸟类通常还在睡觉。在一个池子中有许多种鸟类。我蹑手蹑脚地拍摄。就是镜头伸缩和快门动作的轻微声有时就会把鸟类吵醒。最先被吵醒的通常是其它鸟类，它们急忙躲开。而鸭和大雁（就是鹅的祖先）却在酣睡，完全不理会我的存在。当然，这里没有鸡的同种野生品种。特别是Wood duck，一种小而漂亮的水鸭，就是北美的鸳鸯。它们极机灵，极轻微的声音都会把它吵醒，从而急忙逃走。
鸟类保护区内，白天参观的人很多。人们经常去喂食鸟类。这个鸟类保护区不反对人们喂食鸟类，在它的入口处就卖鸟食。许多鸟类都对人类的警惕性不高，容易和人类近距离接触。和人类最密切接触的就是那种绿头鸭和大雁。它们基本上对人失去了警惕性。同样地被喂食，其它的鸟类仍然对人类这种生物保持着很高的警惕性，它们对人类敬而远之，对安全距离很敏感。
我的两次经历很说明了这一点。
我曾一大早在鸟类保护区拍照。一只外表看起来和家鸭一样的母野鸭领了一群小鸭子在池塘中游泳。它一见到我，就立即上岸，直奔我而来。小鸭子在前，老鸭子在远处观望。小鸭子到了我的跟前，啄我的鞋，很明显是求食。因为我手头恰好没有鸟食，它们啄了几下后，就离开了。刚走了不远，小鸭子又折回来，再次啄我的脚。如此重复八、九次后，它们才失望而去。在这期间，老鸭子总是站在远处，好奇地看着我。
下面有照片为证。
1，孩子们，有个傻瓜送吃的来啦！
2，行行好，给点吃的吧。我们很饿！
3，真抠门！走吧。
4，再回去试试？
5，伙计们，这里好像有吃的。
6，要到吃的吗？
7，嗨，白忙活啦！真不走运。
8，还是回家吧。
另一天，也是早上，在同一保护区，我遇到的是Wood duck。同样是鸭子，它们的表现却是天壤之别。
后者不是鸳鸯吗？是的，鸳鸯也是鸭子的一种。
在一个沟渠中的横木上，一只母Wood duck和十二只小鸭子正在睡觉。母鸭在中间，小鸭每边各六只。它们睡态可爱。这样的机会真是难得。我心情激动地打开相机，依在树上拍了一张模糊的照片。因为距离太远，我想靠近一点。谁知一紧张，一脚踏在草上，弄出点声响。大小鸭子顿时醒了，急忙跳进水里，快速游走了。我在沟渠的沿上悄悄地跟着，试图再拍几张照片。可鸭子们躲到对岸，急忙乱逃。我连一张像样的照片都没拍成。
那天，我沮丧了半天。
下面也有照片为证。
9，母亲和孩子们睡得多香甜啊!可惜俺的照片糊了。若当时，有一台好相机在手，俺可能就准备把照片去印挂历呢。
10,躲得远远的。“小心那个坏家伙”！
11，快点游啊！那个傻瓜对我们不怀好意！
12，这是雌雄两个鸭子在睡觉。色彩鲜艳的是雄鸭子。在树上才感觉安全一点。
这是那种Wood duck鸭子在睡觉。它们停在树枝上，绝对不会像那种绿头鸭，在地上酣睡。
应当强调的一点是：这并不是这两只鸟的特性，而是它们品种的共性。
因此，为什么是那些品种的鸟类被我们驯化、饲养，最后都被我们吃了，那是和它们的秉性有密切关系的。
