在构成我们人体的所有成分中，胆固醇大概是最招人讨厌的了。你看那体检的人，一接到化验报告，第一关心的就是胆固醇高不高。那在市场上采购的家庭主妇，取舍之间的决定因素，常常就是这食品含不含胆固醇。于是鸡蛋有人不敢吃了，牛奶不敢喝了，猪肝，牛肉等等富含胆固醇的食品一律都拒之门外。连眼下正兴致勃勃地要人们处处排“毒”的善人们，也把胆固醇列入毒品之中，必要赶尽杀绝而后快。
且不说这种做法是否对，我只想告诉大家，如果你身体里没有胆固醇，将会怎样。
你身体里如果没有胆固醇，你全身的60万亿个细胞将全部失防。细菌将从皮肤，气管，食道，肠道，以致尿道，阴道侵入人体，转而侵犯内脏细胞。为什么？因为胆固醇是人体所有细胞的细胞膜的重要组成成分。细胞膜之于细胞，就像墙壁之于家，之于城市，是一道防护的屏障。没有了胆固醇，就像家里开了门窗，城墙上豁了口，让一切歹徒可以随便进出。
你身体里如果没有胆固醇，你将变得不男不女。男人不再腰圆背阔，女人不再丰乳肥臀。你将失去情欲，月经不调，将不能作爱、怀孕、生儿育女。为什么？因为胆固醇是身体里性激素的原料。女性的雌激素，孕激素，男性的睾丸素，都是从胆固醇转化而来的。
你身体里如果没有胆固醇，你将腹泻，排出油一样的白色粪便。你将缺乏维生素A，D，E，K。你可能缺钙，皮肤粗糙，皮下出血。为什么？因为胆固醇是胆汁里胆盐的合成原料。胆盐在肠道乳化脂肪，促进脂肪的吸收。维生素ADEK等等都是脂溶性维生素。如果脂肪不能吸收，这些维生素也就不能吸收了。
你身体里如果没有胆固醇，你可能心情抑郁，了无生趣，说不定萌生出从哪座楼上跳下去的念头。为什么？因为大脑和外周的神经元，都是胆固醇的富含器官，它对神经冲动的正常传导，对认知，对意识，都至关重要。大量研究表明，胆固醇影响你的情绪，使你开朗达观。不少人一味地减肥，减到后来，却自杀了。其原因，可能和过低的胆固醇有关。
一切在盲目降胆固醇的人，必须知道，胆固醇是正常人体必不可少的东西,它并不是越少越好。只有当它真正长期高出正常，已对冠心病的发生构成危害时，你才有必要去降低你的胆固醇。
正因为胆固醇是人体必不可少的，人体才有一套精细的调节胆固醇的机制。你身体的胆固醇来自两方面，一来自食物和肠道吸收，二来自内脏的合成，主要是肝脏，还有肠道，生殖器官，肾上腺等器官。当食物中胆固醇减少了时，内脏的合成就自动增加。反之亦然。肠道吸收的胆固醇，只占你身体总胆固醇的三分之一还不到。所以真正想降低血里的胆固醇时，还得双 管齐下，将这平衡点压下来。不然，常常收效不著。
