芹菜炒豆干

芹菜炒香干
香干洗净切薄片，烧开水放盐，倒入香干小煮一会儿，捞出控干。
芹菜洗净，芹菜干也用开水焯一下捞出。
热锅冷油，放入姜蒜肉末炒香盛出，锅里留少许油，放入香干，用小火煎至两面微黄，放入老抽，料酒，放入芹菜干和炒好的肉末翻炒，最后放盐。


芹菜炒白豆干
同理，起锅前放入切碎的香芹叶炒匀即可。