谈一谈有机食品和天然食品

谈一谈有机食品（organic food）和天然食品（natural food）

by 网友woth

看到楼下有人问到这个有机食品和天然食品的区别，觉得这是一个很好的问题，可能很多人都有这方面的疑惑，在这里我也来简单说一说这两者的区别。

首先，有机食品是有严格的标准，并且是经过USDA的认证的。要想在自己的产品上表上“有机”的字样，那就必须要通过各种检查，只有被认为达到要求符合标准了以后，才能在产品上标识“有机” （美国的有机食品标志写的是USDA organic）。

一个标有有机食品标识的产品，就意味着它从种植开始，到生产，加工，全部必须要按照有机食品的标准来进行。比如说种植过程中对土壤，水的特定要求，不能使用化肥农药，生产加工过程中所有的原材料，比如一盒有机饼干，那里面大到面粉，小到油，糖，牛奶，奶酪，等等所有来源必须都是有机的。而用来加工生产有机食品的机器，也只能是用来加工有机食品，如果我们用加工非有机食品的机器来生产加工有机食品，那么这种有机食品也就不符合有机标准，不能得到有机认证了。

而天然食品却没有严格的标准和认证，虽然它也有一些要求，比如说在食品加工过程中尽可能的减少加入人工合成的其他原材料，比如说增白剂，增稠剂，人工色素，人工香料等等食品添加剂，但是并没有严格意义上的标准制约。任何厂家，如果觉得自己在生产某些食品的时候，没有加入那些所谓的食品添加剂，都可以在包装上写上自己的产品是天然食品。

所以说，天然食品，只是让你知道这个厂家在生产加工这个食品的时候，没有加入那些人工合成食品添加剂啥的。但是也因为这不是认证的，因此不能保证每个说自己的食品是天然食品的厂家没有在撒谎。同时，厂家对食品的材料来源没有任何的限制和标准。同样用饼干举例，如果一盒饼干上写的是天然食品，那么就说明，这厂家在生产饼干的时候，没有加入人工甜味剂，没有加入人工香料，没有加入反式脂肪等等，而用的是天然糖，天然香料，正常的食用油等等。但是这些材料，可能都是普通的，用农药化肥种植生产出来的，甚至可能是转基因食品（比如如果饼干原料中的植物油使用的是玉米油或者菜籽油，很有可能是转基因玉米或者转基因菜籽生产出来的）。所以说标有天然食品字样的产品，很大程度上并没有太大的意义。

有些时候，我们会在超市里看到标有“有机种植（organically grown）”字样的蔬果，但是并没有有机产品的标志。这样的蔬果，通常是指在种植过程中是按照有机种植的方法来种的，即不施用农药和化肥，但是可能一些其他标准并不符合有机生产，比如土壤，水不达标等等，因此不能被认证。但是这种方式种植出来的蔬果还是要比普通蔬果更安全一些。当然，同样因为这个没有标准认证，因此你不能保证这么说的厂家没有在撒谎。

还有些加工食品，上面会写95%有机，75%有机，这就是在说，他们的食品，原材料中有机原材料所占的百分比。同样，这种食品是没有有机认证的。