甲城老武
山药是好东西，吃起来口味真不错。 在美国，山药价钱贵不说，在中国超市也不是经常有。 过去多次想试着自己种山药， 不料在耕种季节跑了当地的几家东方 店， 也没有见到山药的影子。 今年仍不死心， 在五月份逛一家中国超市时见到了山药，于是买回一段， 尝试自己种山药。
商店的山药不是完整的一个，而是没头没尾的一段， 花了我五美元。 山药被洗得干干净净， 用塑料纸包着， 这种状况很不利于种植， 能否发出芽还是个大问 号。 看来只能死马当活马医，反正我也没抱多少希望，不经历失败， 何来谈成功！ 种植前， 我先将山药切成了两段，烧了些柴草， 将草木灰抹在山药的伤口 上。 因为山药是长在地下的， 而且比较深，我就挖了两个深坑， 将土壤与有机肥混合后， 再填入坑内， 山药的埋放深度大约距地面3-4寸。 大约两个星期 后， 我刨开了一节山药检查有无生命的迹象，发现山药不但没有腐烂，而且还有小点出现， 说明它即将要发芽了。 之后， 看见山药的芽从地里破土而出， 逐 渐长大长高。 搭上架子后， 山药藤就顺势爬上去了， 其后愈发旺盛。 山药出来后的料理很简单，它不招虫子， 所以没有必要防虫与灭虫，只需要基本的水分 和养料。
深秋到了，该挖出山药了。 从山药藤的长势上看， 应该有所收获。 挖山药是一件不容易的事， 尽管种的时候我已经挖深了坑，松了土， 但山药扎得很深， 仅从根部到真正的山药的连接的颈就一尺多长，真正的山药深扎在黄沙之中，掘地三尺有余还没有挖出来，最后还有一部分断在了土里。 尽管挖山药费了我很大 的劲， 挖出的山药没有让我失望， 每一株山药下面至少结了一个大山药， 足有两尺长， 一磅多重。 我在想， 将来若要减轻挖山药的麻烦，最好将山药种在 高高围起来的台地里，台阶至少要四尺高， 最好有一面能够打开。 挖山药的时候只需打开能开的一面， 将土刨掉， 就能轻松取出完整的山药。 然后再将台阶 封上， 将土填回去， 下次再种。 好了， 废话少说， 还是看图吧。
图一 从商店买回来的山药， 被洗得干干净净， 用塑料纸包着。 （拍摄于五月二十日）
图二 我将山药切成了两段， 烧出了一些草木灰涂在山药的伤口上， 然后就埋入土壤里， 离地面深度大约 3-4寸。
图三 一个多月后山药的长势， 摄于六月三十日。
图四 上架后的山药藤，根深叶茂。
图五 山药藤上也结小山药果， 可以食用。
图六 挖出来的山药，可惜被挖得伤痕累累， 还且还有一部分留在土里。
图七 山药洗干净后的照片，冰淇淋勺作比例尺。
