烤鸭那点余味有点双关，这个菜就是对于两口之家而设计的，吃过一次烤鸭，为了剩下的烤鸭怎么好吃发愁，剩下的也不多了，就几块带皮的鸭胸，两个鸭翅。鸭腿早就配了椒盐作了零嘴。这个余味怎么发挥呢？开始说了双关，我到贴子的最后再说。
既然是余味，那么鸭子就不再是主角，我们的主角是这个-豆皮。
配上小葱和甜面酱，是不是又把两天前烤鸭的味道又抓了回来？
关键是鸭子怎么做？总不能放微波炉吧，小时候没有那东西，也没有烤箱的时候，老爸常把剩烤鸭蒸来加热，那味道跑远了，可是还是怎么吃怎么香。现在好了，把烤鸭放到烤箱里375F加热一下就又松脆可口了。可是毕竟和原来味道不一样，就把主角味道让给豆皮和生菜吧！
最后说说这一语双关，莫名其妙今天压力大，也许刚和老板们通过电话，就算出去狂采购一番，还是有气无处发，回来10分钟就把老公气跑了。本来以为老公出去 工作一会儿，晚上回家就好了，结果半个小时老先生不仅回来了，还拎回来了晚饭，进门就给了我个台阶下：你知道我为什么跑回来？我刚才用iphone查 email,结果看到bbs和blog上你做的烤鸭，想起来那个味道，我就回来了。我也顺坡下，那个余味要不是我用心保持，怎么能还能那么香呢？刚发现， 我贴子都写完了，还没道歉咧！
各位jjmm，烤鸭真的有余味哦！
