2007/1/14
第一次烤的圆形pizza，用wilton的12英寸圆pizza盘烤的，没有在烤盘上刷油，也没有撒玉米粉，只是把发好的面团直接铺在烤盘上，放入烤箱，开着烤箱灯静置20分钟，拿出来用叉子插了很多眼，也没有在面皮上抹油，直接抹pizza sauce,撒一层Mozzarella cheese，铺一层红肠、一层蘑菇，再撒一层Mozzarella cheese，再撒点黄色的cheddar cheese，入烤箱400F烤20分钟。饼底黄酥酥，很香，一点也没有糊和粘，看来根本不需要刷油，饼底饼面都不需要。
圆形pizza就是看起来比长方形的漂亮。
沙茶pizza
pizza面饼上不放香肠，改放沙茶酱，味道很特别。
总结简单的Pizza做法：
1、把2tbsp黄油+1tsp盐+2tbsp糖+1个鸡蛋+1/2杯牛奶或水+2杯中筋面粉+1tsp yeast依次放入面包机，按揉面发面档，一个半小时就发好了；
搅拌机版：搅拌盆中加入2杯中筋面粉+1tsp yeast+1tsp盐+2tbsp糖拌匀，再加入2tbsp黄油+1个鸡蛋+1/2杯牛奶或水，2速2分钟，3速4分钟；
2、圆形pizza盘铺锡纸（防粘），把发好的pizza面团擀开成圆饼，铺在盘里，入烤箱静置30分钟，用叉子在面皮上插眼，撒cheese，铺肉肠片、蘑菇片，再撒cheese，400F烤20分钟。
