意大利香肠意粉，以及LG的拿手菜。

发一个最近经常做的意面。不知是否正宗，反正吃过的人都说好吃。LG可以一次吃三盘，吼吼。






所需材料：
Salt and pepper,rosemary,Parmesan cheese, oregano,garlic powder,parsley.


主要材料：
fennel seeds,洋葱一个，penne pasta 2/3盒，意大利香肠3根，蘑菇一盒。


有时候也用turkey sausage 和portobello mushroom.


煮pasta几个心得：（其中有看书，也有听意大利朋友的意见）
1.不要往水里加橄榄油。虽然有人说：放了油面不容易粘在一起，表面也有油润光滑。但是我们就是不要这层光滑。油在面的表面会形成保护膜，面就不能最大限度的吸收sauce的味道。如果想让面不粘，多放点水，时不时搅动。

2.要往水里加点盐。和我们煮饺子放盐还不是一个理念。煮饺子加盐是为了不粘，口感韧些。pasta里加盐是为了让pasta和sauce的味道更好地融合。如果面是淡的，在味道和口感上，会和sauce形成“断层”，因为咸味和淡味反差太大。面本身有点咸味，就能很好地过渡到sauce的味道了。（不知道我表达清楚了没）

3.千万不要冲冷水。（Rachel Ray在show里这么干的时候，我的意大利朋友一直叫着My God My God, haha) 这种做法其实是overcook的补救办法。有人把面煮太久，快烂了。为了防止面条本身的热度让它继续self cook, 快点冲冷水，能让它不那么烂。但是同时，面条的口感也变差了。我们吃pasta, 就是要享受starchy, 厚韧的口感。被冷水一冲，吃起来没满足感了。而且在温度上，也会和sauce形成“段层”。所以，煮pasta宁可硬一点，不需要等到面全发白。我是看到还有一点点黄，就捞出来，让它self cook一会儿，正好al dente.

4.面要直接放进sauce里去。一盘白面，吃的时候加sauce,绝对不会好吃的。

就这几个小tip.接着介绍做法。
脱去意大利香肠的肠衣，剥成小块儿。先saute洋葱，变软后加入香肠，fennel seeds, salt and pepper一起炒。


香肠断生后，加入蘑菇，oregano,rosemary,garlic powder.最后倒入你最喜欢的pasta sauce，小火熬15-20分钟。同时煮pasta. 当然，最好是自己用番茄熬sauce.我懒，从来没自己熬过。


煮面前面说过了。除了包装上的说明，在时间上还是看着点。我宁可早，不要晚。煮完沥水直接倒入sauce pan中去。


搅拌一下，出锅喽。


看看那天我们还吃了啥。（有两个客人哈。我们俩虽然能吃，也不是饭桶）


牛排是LG烤的。这是他唯一会做的菜了。


芦笋


橄榄油，盐，大蒜。375度烤12分钟。


鸡尾酒虾


芒果虾沙拉



点这里，看鸡尾酒虾，和芒果沙拉的做法

土豆蛋沙拉


面包


我想显摆一下butter cutter～


LG让我显摆一下他的特长,好吧，这是他撒的调味料。


嗯嗯，他说显摆得不够，再接着显摆。另一次，也是他选的肉。




他撒的调味料


他亲自烤的肉。（好不容易天气暖了，那天还下毛毛雨，他坚持要烤。。。）


他的得意之作




他叮嘱我：要显摆内部组织too


举着叉子叫我拍。希格格。。。


纵然让我又好气又好笑，两个人吃饭，还是很甜蜜。^-^
(桌子变圆，因为椭圆的桌布太难买。索性把中间的那块抽掉）


有差不多做法的pasta


还有自己做的免揉面包。


一般好吃，可能不是特别成功。


发现这套盘子蛮适合装恩爱用的。。。






刚在youtube上看了apple swan的视频，马上试了一下。家里没苹果，屁颠颠地用梨子代替。嘿嘿，祝大家吃嘛嘛香！