非常喜欢吃粽子。 开始常帮衬圣荷西的三星米行，后来改去屋仑的幸福饼家。 店家都嫌包粽子麻烦，不愿意花功夫。 靓粥一世的裹蒸粽最好吃。 四方形的大荷叶粽，里面有五花腌肉，咸蛋黄，绿豆，和其它好东西，软糯留香。 可惜外卖要8块多，现在也许过10块了。 老爸有次吃完后过敏，就没有再光顾。 知味馆的粽子材料名贵，有干贝，后来也不卖了。 老爸现在只在99买粽子。 超市的粽子时好时坏，价钱确是便宜。 其它地方的粽子试过一次就不用再提了。
找不到好粽子，只能赶着鸭子上架，自己动手。 在物质生活极度丰富的今天，到处都有粽子，然而没有一家合胃口，真是人间悲剧。
学包靓粥一世的裹蒸粽。 过程虽然繁琐，但是做法简单，只是包扎需要一点技术。 起锅的时候，满屋弥漫着荷叶香。腌肉香，虾米香，绿豆香，果仁入口即化，齿颊留香。 比买回来的冷冻粽子好吃得太多了。
美中不足的是忘了放腊肠。 还有煮得太久，糯米过烂，也许4小时就够了。 另外不够咸，大概应该多加1汤匙盐。
老爸这次比较宽容，说挺像那么回事。
材料（十只长方形大棕子）：
- 荷叶 20张
- 粽绳 10根
- 糯米 3½磅
- 五花肉 1长条
- 腊肠 5根
- 咸蛋黄 10枚
- 冬菇 10只
- 干贝 10个
- 虾米 6安士
- 去皮绿豆 24安士
- 干栗子 6安士
- 莲子 3安士
- 花生 6安士
- 姜 1小块
- 油 1汤匙
- 盐 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 糖 ½茶匙
- 开水
腌肉材料：
- 酱油
- 料酒
- 蚝油
- 香油
- 盐
- 糖
- 五香粉
准备腌肉：
- 把五花肉切大块。
- 用酱油，料酒，蚝油，香油，盐，糖，和五香粉腌3天。
准备荷叶和粽绳：
- 把荷叶和粽绳清洗干净。
- 用热水浸软，大约6小时。
准备腊肠：
- 大火烧开水，放入腊肠烧半分钟，熄火。
- 取出腊肠放凉，抹干水分。
- 把每根腊肠一分为二。
准备冬菇：
- 用水把冬菇浸软。
- 姜去皮，切丝。
- 炉子开大火，烧热锅。
- 沿锅边淋一圈油，再烧热。
- 爆香姜片。
- 放入冬菇翻炒，加水煮出香味。
- 用蚝油，料酒，和糖调味，起锅。
其它准备工作：
- 把糯米用水浸过夜。 沥干水分，用1汤匙盐调味。
- 把去皮绿豆用水浸过夜。
- 把干栗子用水浸过夜。
- 把莲子用水浸过夜。
- 把干贝用温水浸软，大约10分钟。
- 把虾米用温水浸软，大约10分钟。
包粽子：
- 取两片荷叶，剪去尖尖，成90度叠放在一起。
- 在荷叶的右上角，依次:
- 摊开½杯糯米，周围留大约1英寸空间。
- 摊开⅔杯去皮绿豆。
- 在中间摆上1块腌肉，半截腊肠，1枚咸蛋黄，1只冬菇，1个干贝，2汤匙虾米，6颗栗子，8颗莲子，16颗花生。
- 盖上⅔杯去皮绿豆。
- 盖上½杯糯米。
- 把右边的荷叶包紧。
- 把最下面的荷叶也包紧。
- 用粽绳绑紧。
- 重复包其它的粽子。
煮粽子：
- 开大火，烧热一锅水。
- 分批放入粽子，关小火，保持水沸腾，盖上锅盖煮4½小时。
- 如果水蒸发过多，可以加入开水补充。
